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粉蒸豆腐

粉蒸菜是从小吃到大的，在我们家什么都可以蒸
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v1oE0J 粉蒸素菜，粉蒸荤菜没有什么不可以的。嘿嘿
4[;CiAcgs&||$K 大家吃过吗，有谁吃过呢
SisXQf3j 会不会不能接受啊 j#CeG({*T5To y?
好久没吃粉蒸豆腐了，
J/Ji wN3Y 今天周末就蒸了，还拍了全过程。CmhB hk
成品：
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H%j!i"k9^^o([l
原料：
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【一】豆腐。每次都买最嫩的那种 :c0[ h_ G/p|7X

NOijS PS：切小块，用盐一层层的撒上。这样可以控出水分也可以让豆腐吸进咸味。 ,^8uu\Oika'I
提前一个小时候准备着，会有很多水被控出来的。
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:`E"J`O w*u bTp 【二】配料 7n7x(V$hlF
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1、青椒、红椒、西芹
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)O#c@"GL 2、把配料都切细了，放着备用。 +F:rT~}9u^D
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+Y2{riSt |6D` +Ms7Y)yo
3、加虾皮！哈哈，我好喜欢虾皮。
1Sr?PF7~ lY7fIU ^ O Y"hl(B0ZZ u"p0b
PS:加进去提鲜，也可以不加
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:c!A6`TO%Gz|{^ZP 4、加油 4Ew$NTx)c&g

$rJ%B!U'Yemxrw PS:家里带来的纯天然的---山茶油，香！ J,SWhw2S Kr!?

0DiI1^K PS:还有加盐。豆腐虽然提前加盐腌了，但还是不够的，豆腐很吸盐的
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PS;全都拌在一起
8i'n$z]3E~#v B [img]http://pc.images22.51img1.com/6000/cai123123de/ca0be296e0cd8300408a036f02a44d6d.jpg[/img]
g:^g$ydT A1G |KQ;T] 5、加豆腐在配料里面，快完成咯:victory
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+I*eW'\)J 6、加米粉。普通的大米磨的，自己用榨汁机磨的
dZB4G8E_ 份量我也说不准，凭感觉的，看自己喜欢粉多还是少
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u\2WJ[9o+{/gb$X 、拌均匀。成了，等待下锅了
_(~ swc!ZgM"F$v Tt3V FDE7E0wDjX
看看，一点都没都碎哦
cd"gHw"S [img]http://p7.images22.51img1.com/6000/cai123123de/724f31891c5e0d8755a1c331e3b55cc0.jpg[/img]
$v2m\A^p zXo6} 8、下锅蒸咯，隔水蒸
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%kl!V[T;F 最后再秀下成品】 n~.F"B7S
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熟了加鸡精，撒上葱花，把油烧热关火加点生抽浇在上面。OK，很香了！7h vR-@ hOML
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白白嫩嫩的豆腐，一定很好吃！
Rh$_%`W7_$ywu4q 又多学了一个菜，多谢楼主

回复 1楼 的帖子

很好的家常菜！！支持一个！！
SM.D9HZ$JO 等回家给家人秀一个哈，噶

第一次看见这样做豆腐的，看上去是很不错，吃起来应该也不错

第一次听说粉蒸豆腐啊，楼主能告诉我这是属于哪个菜系吗？还有不放虾仁可以吗？因为我又甲亢不宜吃海鲜，谢谢

我好像吃过类似的豆腐，不过是辣的，我还是更喜欢吃麻婆豆腐

LaL.^klo.Du` MR 有时改改口也是挺好的，多谢LZ推荐了

向楼主请教一下，用地瓜粉代替米粉可以吗？

这个应该很不错的，保留了豆腐的鲜美，配合鲜蔬的味道，应该很不错的

哈哈，豆腐是好东西嗯。有时间自己做一下。谢谢。

流口水的蒸豆腐，顺便说一句，要是加点豆瓣酱和辣子就更棒了

介绍的好详细好有看头。谢谢楼主分享美食。

恩，这个应该是一个非常健康的菜肴。回去做给我老婆吃

非的用米粉？面粉不行吗？我们北方没有卖米粉的

这种做法太法硕繁琐, 豆腐还是简单些好,保持原味

我还没有吃过这种豆腐菜，很简单的做法，我下次试试。

是川菜吗？以前没听说过，更不用说吃过了。

大半夜的看得都留口水了 一定要好好学学 将来给老婆做~ 期待楼主下次大作

哈 我超爱吃豆腐 又多学了个豆腐的做法 多谢LZ

吃法很多，可以干煸、红烧、清炖.....抛砖引玉了，大家自由发挥，变着方法做着吃

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