查看完整版本: 辣白菜烧排骨

辣白菜烧排骨

[b]主料[/b]：猪肋排270克，辣白菜300克；
L*Tv8X#J0GUl G [b]调料一[/b]：!|'][z E(ws
淀粉两小勺，蚝油一小勺，料酒2小勺，鸡粉二分之一小勺，生抽一小勺，盐适量；
lKZ$Q+M&n P7}J [b]调料二[/b]：生姜，大蒜，葱花各适量；
2Fj.L6L3aA u4V)| V b6x [b]做法[/b]：veGdu2w:u
1.排骨放入清水中浸泡20分钟左右，期间换几次水，洗净血水，沥干后放入碗中，加入调料一，拌匀后盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏两个小时左右； LkR+K&o'{lwR
2.辣白菜切成片，生姜切丝，大蒜切粒；
E5cQ#dl3nR [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20091127/3c022bd2c869ca3e64bec74467d88d22.jpg[/img]
h Qp,C2C2nC 3.起油锅，用筷子将腌制好的排骨一块块地夹入锅内（腌制后多余的汁水不要），小火将排骨煎至两面金黄；
0hr6r3Zr_S 4.倒入约500毫升的热水，放入生姜与大蒜，盖上锅盖，小火煮约15分钟； xm|DE
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20091127/74e580af7e128afc0a1f4de695b7b0d3.jpg[/img]
{{F2q I|L4} S 5.当排骨煮至汤汁基本收干时，放入辣白菜，翻炒均匀后放入葱花，炒匀即可出锅。(^
pe-@6Cv[
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20091127/d1c020b27201fdbeca5253bde34c3e2e.jpg[/img]
V"K[}5s-pp&Sx,XR)Z [b]经验分享[/b]：
W/t K5f5rJa{ 1.排骨腌制的时间要够，以确保入味：
E.jL2M;?#HD 2.煎制排骨时火力不可太大，以免将其烧焦。vsy9B#B
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20091127/a65e54111b8a12a7a53473b10b06847f.jpg[/img]

第一次看到这么有创意的菜，楼主是朝鲜族吧？是西塔的不？

楼主介绍的这道辣白菜烧排骨一定比较的下饭吧呵呵

是朝鲜族的吗？？不知道韩餐店里有没有这道菜啊

辣白菜 排骨！看样子就非常好吃了      我喜欢这种下饭些的菜

我觉得调料酒是一定要加的，再以少量鸡精配合

辣白菜是不是跟韩国的那些所谓泡菜是一样的？

看起来好辣哦。太辣的受不了，不放辣的不知道味道会如何。

看了很想吃，是不是有点象韩国的味道啊，泡菜之类的