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香辣牛蹄筋

牛蹄筋300克，葱段、姜片、大料；干辣椒，花椒数粒，生抽、料酒、醋、香油、盐，糖,l%G1V'Jh~E4b6Q/D
[b]做法[/b]：e0c(|l`
1、牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟
&?)o q2T&C$j 2、稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块{ZT.SH5Kl/U3IaO,H
3、锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片8rh)ySKp
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4、然后倒入切好的蹄筋块，翻炒3qUy}MR&}-n
5、调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅
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[b]备注：[/b])W0aS(reEt
1、压40分钟会稍稍有一点筋道，家人好这一口，如果喜欢口感棉软，就再多压个三分钟1V8])M a{$o6r4Q@#U7U
2、炖好的牛蹄筋再操作起来就非常简单方便了，可以多炖出一些来分成几次。牛蹄筋放凉后会变硬，再次加热时就回软了
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做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享

牛蹄筋一定要先在高压锅中炖烂，否则没有法子吃啊

很喜欢有嚼劲的吃食
*@-r(Cz^wAh 不过不大喜欢吃肥肉
` S }.Am8i{q(h 所以看着这个很是纠结的感觉~