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蛋皮鸡肉海苔卷

[img=450,670]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009111811271699.jpg[/img]
cvFg#[ [b]原料：[/b] [h v:?z
鸡蛋2个、鸡胸肉150克、干香菇3朵、胡萝卜20克、鲜虾仁40克、海苔1片。 DX D(S:pS)\z+x
[b]调料：[/b]
iD2z!Vdw3r'_|V'V 料酒1小匙、油1小匙、盐3/4小匙、白胡椒粉1/8小匙、香油1/4小匙、姜末少许。
Ck!b(g @:_3~4yF [b]做法：[/b]
;]R|Y?%b+oX 1、鸡肉洗净擦干，剁成泥；8?!I!Q,kv Y$B*Wy7Z E!@
2、干香菇洗净，温水泡发后去蒂，剁碎；胡萝卜去皮剁碎；:cV DC5iK*v7h%_
3、虾仁剁成较大的颗粒（大颗粒口感比较饱满）；2GZj2J!S4d
4、先将鸡肉泥中加入所有“调料”，搅打至有粘性（其间可再加入几滴泡香菇的水）；然后加入虾仁、香菇和胡萝卜碎，搅匀；
u2vW/?:D 5、鸡蛋打散成蛋液；平底锅中抹一层薄油，倒入蛋液，小火将其煎至表面蛋液基本凝固即可。
va\8xS:a 6、蛋皮略凉后抹上一层馅料，最上端的边缘留2cm不要抹，我就给忘了；
OF W,eDP7iO{sM 7、盖上一张海苔，轻轻压实；,uK;s8p#T{/L.Hp4X
8、卷起；#SwAV g6s+jb8A
9、上蒸锅，上汽后蒸10分钟。切段儿装盘。+^
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[img=540,411]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009111811272958.jpg[/img]
` i*o&^pH [b]Tips：[/b]
\aTn!jA 1、也可以把蒸出的汤汁再加少许水入锅中煮开，调入适量生抽和香油，勾芡后淋在蛋卷上。m:L/Q,E3o8x
2、两个鸡蛋28cm的平底锅摊了一张，也可以用小一点的锅摊成两张，但馅料要相应增减。DE's
Y`2`F!h$z#x
[img=450,670]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009111811274052.jpg[/img]

看得我流口水.我天生是个好吃的料,随便吃不长胖.

一定很好吃，谢谢楼主。有机会要做。看起来一定很香

这个挺好的不过 似乎不像中国菜呀，有点类似寿司

其实这就是日本的寿司或是韩国的紫菜包饭，只是里面可以包不同的东西

感觉就是寿司吗~只是饭团换成了鸡蛋饼而已啊

很精致啊  手艺真不错啊   很羡慕你啊

我要吃，我要吃，我要吃，逛了半天这个版块总算找样最喜欢的美食啦。

感觉像是日本菜的做饭，北方人比较不习惯啊

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这东西做起来也不怎么困难，样子品相也不错，露一手给MM应该很添情趣