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火爆田螺[1p]

　[img]http://www.zhitoo.com/attachments/2009/07/1_200907161531342V1Zu.jpg[/img]
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1vg"Z)F0oU k[G 　　[color=#0000ff]用料：@'@!ld)p7@6F

'^4f6x d5Mbc]F 　　1、田螺肉三两。
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　　2、芹菜一棵。
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　　3、豆瓣酱一大匙。
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　　4、泡辣椒八个。
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yaT%C+i 　　5、泡生姜一块。E
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　　6、老姜一块。*S E\4SA J3\-l U6jP
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　　7、独蒜两个。1Jh)q4A%Y6E(FC8p

v8S cEc(y 　　8、油辣椒一大匙
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7I pC q-G"[-y 　　9、白糖一匙。
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　　10、干辣椒十二个。 k;}q}0r-P!wVF
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　　11、花椒一大匙。"Gg Qj)R0HZU#q

Fe U3XN'D 　　12、料酒两大匙。+Mo/W z!EB/|
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　　13、盐、鸡精适量。q+|W~dB

J/RS9z#jPkP"NG 　　做法：
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　　1田螺洗净后切片，干辣椒切段，芹菜切粒，泡辣椒、泡生姜均切末，老姜、蒜均切片。
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h$oq 　　2在田螺肉片里放盐、料酒拌匀腌味；将泡辣椒末、泡生姜末、白糖放进豆瓣酱碗里待用。r"k(j"q5M7zB3a4l1DC
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　　3锅中放油烧至五成热，下干辣、花椒稍炸。
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KzRL+ND2ra+fl 　　4下姜、蒜片后改用大火爆香，再下豆瓣酱碗里的所有调料，炒约半分钟。
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6c~T4~ T 　　5下田螺肉，改旺火爆炒约一分半钟后，再下芹菜粒、鸡精、油辣椒。-X5w'yY2m-h+Yp#K
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　　6铲匀起锅装盘即成。[/color]

看上去就有想吃的冲动，感谢楼主的美味，有高级餐厅的感觉