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火爆鸡心&鸡肝

材料：鸡心250克
2_%zS _vn,@{*LZL       鸡肝250克;|E@n;AO&Uc
      花椒,香菜,葱,辣椒（干的,湿的都可以）_
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      油,老抽,耗油.
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买250克鸡心和鸡肝
L1A o,V'g,` 全依照喜好切成大小各异的片状
BK"J%R4jB)c.E 香菜切段,葱切花
c.W|A3?$tj:L 然后加入料酒,老抽,耗油调味
@G%c$sOp`K/T#fqW 火上滚一热水（刚好把鸡心,鸡肝压过）
-] P3^:RU 腌10-15分钟后~放入水中煮沸h;{ g(W-U$[L
然后捞出~沥水,放入容器
_ U"`$JV,t+V(x 另起一小锅,加入油,花椒,先爆香~
L,~-KRz$g 然后加入辣椒粉~辣椒油等在加入香菜爆炒3下
uAm{&Z4E 将少许的葱花放到沥干的鸡心鸡肝上提香0}$q3P-V],O
最后一部将滚烫的辣椒油~浇到装好的鸡心鸡肝上进行搅拌~