查看完整版本: 无添加，更天然健康..........自制猪肉脯

无添加，更天然健康..........自制猪肉脯

[size=5]一般市场上买的猪肉脯应该都有放添加剂，这类添加剂对产品的品质起着重要的作用，如果不放，会影响成品的口感。3@1B}qyJ([ s;~
而在对品质不影响的情况下，自己在家可以随吃随做，还是把这些添加剂直接省略。_}f
[p,^A
先上成品，第一次做，PP也拍的不好，大家轻拍哈~[/size][img]http://www.kbcool.com/attachments/day_090919/20090919_2f760261edc1ec8d1add39a3avx10iR2.jpg[/img]
e}1k4lP_ [size=5]相信TX们都希望知道制作过程，下面就一一解说/b6\&d.[D9Za d
准备材料：}/G
Z-N%M/J
肉糜买了700克，留了些塞面筋，所以估计用了650克
g%P
UX:r2F'u#` 调料：盐适量、老抽1大勺、生抽3大勺、糖70克、白胡椒粉适量、黄酒2大勺
G!?HU P#K 做法:}1a0^$t$iX4n4kc UH
1、将剁好的肉糜放入大碗内[/size]
:dP;u"@eGb1Z [img]http://www.kbcool.com/attachments/day_090919/20090919_a140dd4981c1137aa416sY4StMZ62WU2.jpg[/img]

|l cOR1q [size=5]2、加入调味料，用筷子将所有材料顺一方向搅匀，直至起胶粘成一团[/size][img]http://www.kbcool.com/attachments/day_090919/20090919_bb22505f1aacfd29d6251hNaN6LBm6FX.jpg[/img]
Y%]7`|S3|oaX [img]http://www.kbcool.com/attachments/day_090919/20090919_37cfc128a40664c448d01b0eHEe7i88u.jpg[/img]
{l3ruov [size=5]3、把肉糜分4份分别铺在锡纸上，然后放一张保鲜膜盖在肉糜上
*\"x)N`$M_ `4s4R 用擀面杖在保鲜膜上来回碾过，把肉糜压成约2毫米左右的肉饼[/size][img]http://www.kbcool.com/attachments/day_090919/20090919_003dc7c11309b276de2aWz7wU95171Dd.jpg[/img]
{^LX nC [img]http://www.kbcool.com/attachments/day_090919/20090919_6060e3cf65ff5de0ce9a6ZPlSlFo8Ruo.jpg[/img]
-Z4o
daJ,J [size=5]4、烤箱预热160度，中层上下火烤20分钟，然后只开下管放至倒数第二层再烤15分钟左右，期间注意不要烤焦[/size][img]http://www.kbcool.com/attachments/day_090919/20090919_e86e5fd15790b2dd3941kF355Vb44AA5.jpg[/img]
m4Em?D:iy 烤好出炉,iVOE9c"Y{a
[img]http://www.kbcool.com/attachments/day_090919/20090919_9b92e23caf68f64ed58fjjjf8rJKf31j.jpg[/img]3cwRS#Q^
[size=5]5、冷却后切片装盘。第一盘没撒芝麻，之后三盘都有撒芝麻，吃起来更香[/size][img]http://www.kbcool.com/attachments/day_090919/20090919_82790b92ade07ab576b2EpN7BpPsWb88.jpg[/img]

果然好做法，果然好手艺，果然好味道。好啊！

喜欢啊  回去弄个  烘烤的技术好像要求高点

看上去不错的样子，不知道吃起来怎么样的？

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你