gladiator927 2009-10-14 17:15
茶香鸡粽
给不吃甜粽子的人多了一个选择！！
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步骤多多，味道香香！！
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这个做法是和胖星儿学的至此声明
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茶香鸡粽五大特点
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·用普洱茶浸泡糯米，包出来的粽子有淡淡茶香不油腻`"|P!q&\'ng
·紫米与白糯米混合，降低白糯米的用量，营养价值更高也更易消化p5o0D6O$r3|r)T H
·鸡肉代替五花肉，低热低脂更健康
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·材料裹油生炒后再包，粽子口感更粘滑
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·不讲求包法，只要包上不散就OK。
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原料：鸡腿，紫米，白糯米，普洱茶
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配料：蚝油，料酒，淀粉，干贝，香菇8O"c"`1vi#p1w9uA
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步骤 I i]
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1，泡一杯浓浓的普洱茶：S Hs
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2，将茶水自然降温到室温，然后用茶水浸泡紫米和白糯米过夜.
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3，白糯米与紫米要分着泡软
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4，将泡发过的紫米与白糯米沥水，并自然晾干备用q7^-f ~s ]$I)kF \Ld
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5，鸡腿肉去皮切指头肚大小，用蚝油、料酒和少许淀粉抓匀，浸泡四五小时入味
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6，香菇和干贝事先泡发.i%N4`*?0fe$T\j
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7，将香菇切小丁，干贝切碎.
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8，锅烧热后，倒适量油，下干贝碎以及鸡丁翻炒VI:qjp%tf#b'J
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9，鸡丁变色后，下香菇翻炒，再倒入紫米和糯米。糯米被炒过后，包出的粽子更香不干.
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10，将米炒出香味后，倒蚝油调味提鲜)WO @(^A
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11，粽子包好后，下锅煮熟即可。我大约煮了1个小时
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hwq999999 2009-10-15 00:08
现在不是做这的时候，但我的好好学习，以后好做哦。
trancebox 2009-10-15 02:56
图文并茂~~看了的确让人食指大动！收藏了！！
suonlate 2009-10-15 05:24
我们这种海外学子就想学些这种菜啊 不知道楼主能不能再给些其他简单些的呢
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