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叹为观止のPizza 火腿批萨

从放假第一天就吵着要做比萨来吃，可是一直懒啊，懒啊!眼看拖拉到假期的最后一天啦，终天狠下心来从电视和游戏中摆脱出来，做了这个火腿比萨。

郭哥用了”叹为观止”四个字来形容它。

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原料：

面粉200G、常温鸡蛋1个、糖1/2茶匙、盐1/4茶匙、黄油25G、酵母3G、洋葱1/4个切丁、蒜头1瓣切末、番茄酱2茶匙、糖1茶匙、盐1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。

做法如下：

第一部：制作面饼

准备材料：

面粉200G、常温鸡蛋1个、糖1/2茶匙、盐1/4茶匙、黄油25G、酵母3G。

做法：

1、酵母放进一小碗温水里静置10分钟，

2、除黄油以外的其它材料混合，用酵母水活成面团，分次加入黄油，并充份揉面

3、面团揉光滑后用保鲜膜包住面盆，放在温暖的地方发酵约2-3小时，发酵至原来体积的2倍大小

第二部：制作酱料

准备材料：

洋葱1/4个切丁、蒜头1瓣切末、番茄酱2茶匙、糖1茶匙、盐1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。

做法：

锅热油，将洋葱、蒜瓣放进锅里大火翻炒，炒出香味后将其他材料一起倒进锅里翻炒搅拌，大火将汤收干成酱，关火备用。

第三部：制作生坯

1、将发好的面取出，略揉去掉空气，赶成批萨盘大小的面饼，周围一圈要厚一些；

2、把比萨盘抹油把面饼放进去，用叉子扎孔；

3、将炒好的酱汁均匀的馓在面饼上，接着上面撒一层奶酪丝，然后再撒上火腿、洋葱丝、青椒丝、玉米粒、虾仁等最后上面再撒一层奶酪丝。

第四部：烤

1、烤箱预热210度，将比萨放进烤箱最下面一隔烤15分钟；

2、15分钟后，将比萨拿出，在比萨上撒上再撒一层奶酪丝，盖住下面的菜料；

3、将比萨放进烤箱倒数第二格，在220度烤个5-6分钟左右至奶酪完全融化即可。

看看生坯的模样

[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009090211375400.jpg[/img]

看起来不怎么好吃啊，有没下芝士啊，不怎么好看啊

哪里叹为观止了，披萨很普通的食物怎么到了中国像是给神化了一样？

外国大饼而已，没啥特殊的，只是配料不同罢了。

摆盘缺乏艺术性 而且 你这个是火腿披萨 还是海鲜披萨 莫非是大杂烩披萨吗？馅料选择是否也要有所取舍呀 楼主？

看起来不怎么样，这种西方的东西我一直吃不惯

不错哦 我之前在pizza店里打工 其实做的方法很简单 没有我们中国菜那么有技术含量 只要在饼上涂了番茄酱 然后加起丝 和肉菜阿 之类的就可以了 不过还是要支持搂住的

批萨我经常吃味道很不错的~~很喜欢~就是现在市面上卖的都很贵~
吃起来很心疼

做好的样子估计和楼主给的图片差距不知道有多大

没什么感觉么  感觉很一般啊
   我对这个 不怎么感冒

感觉做这种东西很麻烦得去买用具和材料有时候材料还不好买

过分了。这是一个很普通的大饼啊。用的是方腿，不是火腿。

还是觉得馅饼好吃，外国的东西不太感冒！很一般

同意3楼的哥们的观点哈哈·
外国大饼。
说的好啊

为什么叫叹为观止啊 看起来确实不怎么样 如果能再好看点那会食欲大增的

火腿披萨我觉得和我吃的不一样，样子不太好看
下面带虾子可以试一下

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好多料的一个pizza感觉赶上连锁店的水平了，不过有的时候料多味道复杂了，可能造成味觉疲劳

感觉做这种东西很麻烦

做起来也麻烦

关键在于饼的制作和烤制的火候，在澳洲吃过意大利人做得碳烤匹萨，就对不是国内这些洋大饼能比的，非常美味。当然，配料的新鲜度也很重要。