李渊 2009-9-22 13:51
可乐鸡腿
这个鸡腿是我吃过的最好吃的鸡腿，原来鸡肉与可乐才是绝配，现在说起来我的口水还直流呢+l wT V%b)@x
~v%UH^,Po f:A
[img]http://photo.tzinfo.net/Pic?num=1251162571&pic=66442[/img]
2s&ij FMb9s
f*Gm {K
P4O yCWw#wM
%?^ \ F8j/V9}3F
洗净鸡腿后，直接剁成块，不需要去骨头，自己家吃不用讲究卖相，这样入味更好
L Gg ] f
;N e6Bh|@
鸡块放入盆中加入料酒，姜片，葱段，盐腌制二十分钟，洋葱切片}G W~;jC+k F6D
@n*m0gy
[img]http://photo.tzinfo.net/Pic?num=1251162571&pic=66443[/img]
t
w%N"Z _ o1LBK-U
Y$Gc6ohU8D
(Hd0bMr+Y+\/U%C#[
Xke ip
锅里放入油六成热后下洋葱，煸出香味，下腌制好的鸡腿，接着下姜片，葱段，酱油煸炒几分钟后下八角，花椒继续爆炒，加入一杯开水
ku$r(PLoA
"]_3heN!|j @
[img]http://photo.tzinfo.net/Pic?num=1251162571&pic=66444[/img]
IH)\H*g(G*i
&H$Ms Aq J E
2f&I:n.{k(j/^
L3X-m2M;{e#YZJ
水开后，把鸡块移入砂锅内，因为砂锅炖肉好吃\3n;dV'Zz"LV
NM~1Pr#fjz
[img]http://photo.tzinfo.net/Pic?num=1251162571&pic=66445[/img] _2J(C4{:@+H
D
9Z f]Hc Y/M
V(z
Yv$tk;G
"o+` J+{6]q*~]s'K
当当，现在请出重要角色，加入一罐可乐，三勺老抽
Zg"V3A m Ot-ot
eJ:m ]?4|+g3Fv7k
[img]http://photo.tzinfo.net/Pic?num=1251162571&pic=66446[/img]W3C0|8i_$N
d ]'K._!k N
&]l^ QH6~&LPs
i
jWK2I&{b r A
D+}}.E
大火烧开改小火焖，待鸡腿酥烂后，汤汁烧干粘在鸡块上即可出锅。1?:};h/W3|$}Hq+cW
F*ki
p a.N(mi
[img]http://photo.tzinfo.net/Pic?num=1251162571&pic=66447[/img]
amtzz9G
G)o
c
YX-Z
P
.T X Z&wL@ aG
-ZK8` J4q
小贴士 Q,q7J2\:c
[XD;a&r2v;]
可乐含有软化肉质的苏打成分，还含有糖分，可以用来烹制鸡翅、鸡腿、排骨等肉类，既可使肉类口感更嫩滑UD8W kJI
-RmL e R.ca
以洋葱入菜，可增加成菜的甜味，不过要先将洋葱与鸡腿一同炒制，让其甜味释出后，才倒入砂锅中焖煮，还让成菜鲜美无比，略带甜味。鸡腿用可乐焖煮前，应与洋葱一同煸炒入味%L Ot {y o%v
l"q
| u
n/\2M8RL
鸡腿煮熟后应开大火收汁，由于成菜甜味稍重，不可加糖吊味，否则味道会过甜
你呢 2009-9-22 16:03
这个鸡翅先不说好不好吃，光看品相就馋的我直流口水。一定做一下。
asswhole8 2009-9-23 14:49
可乐鸡, 吃起来会不会有那种可乐加热过后的酸酸的感觉啊?
find33 2009-9-23 22:43
以前女友给我做过这道菜，当时光顾着吃了，她教我的方法全忘了
N _a4D-ha$if/t
只记得味道很好
"MI
m$Nfe H:M9e
记下了 明天晚上自己做做看
peter1977 2009-9-24 01:41
有的报道说小孩喝可乐容易引起钙流失，不知吃了可乐做的鸡翅会如何。
871219 2009-9-25 22:26
可乐是种好东西，尤其做鸡，颜色味道都是一流。
m0i iUJ.S
其实可乐还可以用来做别的肉类，但肉本身的味道不能太重，羊肉牛肉基本上不行，但做红烧肉绝对很好，省去了上色这一个步骤，出锅颜色就那么红亮
dsacxz2 2009-9-25 23:29
颜色很漂亮啊 看着就有食欲 可惜我这没进过厨房的懒人只能看看了
a122611843 2009-9-25 23:40
大千世界无奇不有，第一次听说可乐做菜这种说法，看后食欲大长，恨不得马上动手一试。
x333 2009-9-26 00:08
吃过可乐鸡翅，还没有吃过可乐鸡腿，好好学学，以后一定试试。
reason003 2009-9-26 00:34
可乐这样煮了之后味道会怎样的呢 我想应该像是糖醋那样酸酸甜甜的吧
squirrelsong 2009-9-26 23:01
看样子很好，明天做给女朋友吃，感谢楼主！
在线客服(1)