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青菜木耳素包

不是我刘婆(本姓刘)自夸,我做的素包,真是皮薄料真多,味道很好啊2yima,Y`Dg

8znmD7i9L P 先来看一张剖析图,瞧瞧,这馅料够丰富吧
]I@Y4I\B&| [img]http://bbs.thmz.com/attachments/month_0909/09090209398905217367306d08.jpg[/img] \|#fw'nR
昨晚一场大雨阻止了我去超市的计划,去超市本来是要去买点早饭的啊
#DCSkjj#hq%} 但是一场突如其来的大雨算是打断了所有的计划.真是人算不如天算.
4O1p0Q7QB)ZDnJd 对于一向喜欢不太喜欢单一早饭的我来说,总是要弄点什么才行的2s:w|FMj.Ota
所以,于是^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ R?c_&[L I
就拿了面粉出来,其实也没有想好要做什么,先揉面了,说不定揉面的时候能想出点什么来
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面粉随意,酵母随意(用温水泡开活面是最好的），水适量，盐少许U hB;z.[x%PSH
就是因为没有想起来该做什么，所以想在面粉里面加点盐$Z%N~3C;oD
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第一可以让做起来的面粉筋道点，第二实没有什么花样的话，也可以加点葱花做花卷?e(t%JO1F[ Q i
下面就是揉面了，从去年开始学做到现在，多少有点数了8Q,]-oV!P&^8G!C
但唯有揉面很头疼，因为我一直揉不出高手说的面光，盆光，手光9t5dG%|/n%W&^.W
所以今天也没有想出好点子呢，趁这个时间还比较充分，我就发挥全部的能量2~6i8LA6h?4K_L"h`
希望能把面团揉成最好看的摸样
2c(J}d+oRIK\ ……………………………………+_5g_w9urQ5f
揉了无限长时间，手腕酸的（到现在打字手都不灵活，活像残废了）%H|3lK:nD9Mm
也终于明白那“二头肌”是怎么练出来的了#Dx1p)c~3c(N
破功了，不管了，今天算是做到手光，面光了，盆（我用的锅啦）实在达不到这个要求PSBRS8A&fO-u
放弃了，再不放弃，我的手基本要断了
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"cF?^ x5\ 我个脑袋竟是不灵光的，一个多小时的揉面过程硬是没有想起来要做什么
Y(C2V}|*|1f 算了，趁着发面，翻冰箱了，看看有什么好利用的， QJ'O(u
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恩，发现青菜一把，虾皮少许，豆干几个，还有家里常备的木耳
)`,uNnE#P7{ 灵光一闪，做素包了J`#XG+R/WfQ
于是开始烫菜，剁菜，泡木耳，切木耳（这个里面耗时无数）
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u [ 洗虾皮，剁碎，豆干剁碎，对了还有面筋，剪碎（撕撕太累了)
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将上述的配料全部倒入一个大盆，比较容易拌均匀
ng#BW6X$yj 拌馅料需要盐，味精，少许糖，香油和色拉油（其实最好是菜油啦，但是家里没有）5F deUfg2C~JU
按一个方向充分搅拌均匀即可7Lww@8WK1d(Q-g
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Tf%pgty8pa&[} 等我馅料做好，又一个半小时过去了，哈哈，我是时间杀手
C`;R)Wen;~w@w W 我来看看我的面团发酵的怎么样了。

m8dF8a:wR 哇，这次发出来的面真是漂亮，光光的，真是没有白揉1个小时
b:TL"n1ya.FA7h [img]http://bbs.thmz.com/attachments/month_0909/09090209394fc0ebe7183b19ee.jpg[/img]
,T~+my4[8w3n 下面是就包制过程了。iDy~c+@I\1\+m5`
这里要说一下我的遗憾——怎么学都学不会的两样东西a4CF
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第一是包饺子，我包的那个饺子，真是叫人不敢看，看了会受不了刺激，哈哈
,n6B!Zi#S6Ky~ 第二是包包子，包出来的包子没有褶子，摸样实在不敢恭维
X{1s3X{%FO] |+R 每次都发誓，以后不要包这样难看的包子来吓人了
UVHi*`)~%m 但是每次又不甘心，老是要尝试，这次我算是彻底放弃了
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发好的面团，还要揉，要把里面的气泡揉掉（看高人这样说的），揉就揉了，可怜了我的手
_ ~E`-WD;x 然后搓长条，切小块，如图
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;k,f/A6PyZt 搓成圆团，按扁，放馅---这步也没有什么好讲的，大家就看着吧
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HlK$s3C-ZiX 实在没有勇气把单个的包子照片给大家看，太……2XPv3QG`Q)MJ
就看集体照吧，我还是老是地包馒头吧，其实我们老家就是做这样的，
9cT$J2}:q 即使有馅料我们也管其叫馒头的(e6Gca mt
包好了，上蒸笼，先不要着急去蒸，要再继续让馒头静静地发酵15-20分钟才好8BPcSB
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然后再去蒸。(`3G-D6[h
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我这次看时间了，我蒸了20分钟，我是冷水直接蒸的，
r-D ii-ah!V 有人说热水蒸，有人说冷水蒸，我觉得冷水蒸20分钟正好yv3|'h9Ky6K#US3F&DA'u
然后关火，千万不要着急开锅盖，要不然你会发现你的馒头会变成有馅的疙瘩.[3Nh:LK2BFoq$H
哈哈，耐心地等上3-5分钟，再开锅盖aK
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热乎乎，白胖胖的馒头出锅了啊
!]&cUH)^ N+YV 我的口水咽的哦，哈哈，看一点手表，现在是北京时间10点55分，
B)IY'Q6G'@ 真是心急吃不了热馒头啊，从7点开始发面到现在已经快4个小时了
.eh9I}6u&Fo 不过等待就会出现美味，你看这不来了吗？？？
T"q)q'hu*J(nBIFE/y 但是好像表面还是不够光滑，回缩？？？？还是什么？？？T/Rp6Icc
未知？？？？希望高手指点！
7x lm*AL-I q`(\ [img]http://bbs.thmz.com/attachments/month_0909/0909020939bd70d0edada117e3.jpg[/img]
XT{2L)sV 迫不及待了，先尝尝吧，好烫啊，先放在盘里面凉凉]_+^&Wy;X
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Y~)Az'o 我怕我的大嘴咬起来像狗啃的，所以用刀子切一下，让大家看看，
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B)dS| 真的馅料实足，很过瘾哦，嘴巴一边吃还没有闲着 ^"]$Csb
虽然晚了，还招呼老公也尝了一个，哈哈要胖一起胖吗？？|"[8OXN
这点小心思可千万不要让他知道哦！ |2kQ$AZ(s"k7~n#s
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品象很好看,不过吃起来不知道如何?我想象不出来哦

楼主真是知己呀,我也常做这种包子吃,不过我喜欢吃肉,加了点碎肉

做包子揉面实在是又费力又费时，难为楼主了。看上去没有外面买的皮子光滑，不过不知道他们里面会加什么添加剂。8^jfK!dv\_
最后一张不错，如果菜再多点更好啊！