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蜗牛做法

材料：X\ W*n*wt
1 磅不含盐的牛油，3m)ZS5k;~
1/2 杯切好的荷兰芹S A#H Eed
4 大汤匙青葱，切粒1~;bpth9y9|_C
2 大汤匙大蒜，剁碎,t1E2m-E[
1/4 tsp 新鲜的麝香草叶子
8v Md:Zn]n-|"A:F2]2W 2 大汤匙白兰地酒
7w.]$Hom3y Io 1 tbsp 柠檬汁
!v+`FS` 2 茶匙幼盐;s:EW?4QZ~/T0W
1 茶匙碎白胡椒
N.C"lB5Y\C c5J 1/8 tsp Tabasco调味汁
Y!EM:bLT'm,u *3/4 杯子面包屑)xb&j5FmJeJM.P
*3/4 杯子珀玛珊乳
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QC3C%_{W#~ 做法： Uo9t&}T
用手或电动搅拌机混合除了面包屑和乳酪的所有成份，最後把已放在室温的牛油(butter)也混入，存放在塑胶容器，放冰箱。蜗牛肉的准备工作，打开蜗牛罐头，倒掉罐头内的水汁，并且用冷水漂洗约一分钟，隔乾水分。再用小量牛油和白兰地酒慢火把蜗牛煨15分钟。隔冰块冷却後，把蜗牛肉填进壳内，面上鋪蓋面包屑和乳酪，放在粗盐上，烘焙炉用猛火焗十五至廿分鐘便可以了。 x;Xk&Mg2FX
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