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鱼鳞鸡腿[3P]

[size=4][color=Blue]鱼鳞鸡腿[3P]y/Ko H(VD
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]]'R,u 原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克
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面糊水:面粉30克，水少许8@/G+wHLa+_#k*Z s

M~aD5I-h%[{Kci&RfK 做法id[I5Q[$I7Mr

)|qI}wv/]M-h 1，鸡腿3只洗净
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2，用刀将鸡腿正反面切几刀omf0H4vk+` p
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3，水加入腌料混合好U$WjZN
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+m:[ ^Q;bD 4，将鸡腿放入腌2个小时以上E}MXDqF'`
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5，腌好后的鸡腿
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Rg$bvDs1BG9G 6，少用一点面粉加点水调成糊.m$?i1zP8`1o

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I)e 7，将鸡腿先过面糊1KX)M1kB;}~
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8，再过裹粉下锅炸就可以了。9j7z/B1p sb/r0i
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小贴士9Id:d3i)n6E
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1，鸡腿一定要选择小一点的
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{"RcqU,O 2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。
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km)s2Cp&Cm 3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。
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tT~9yp+_PB9x 4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。7Kd/jz a^
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5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。[/color][/size]