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著名的华夏美食东坡肉

[table=98%][tr][td=1,1,4%] [/td][td]烹饪方法：[/td][/tr][/table][table=98%][tr][td=1,1,4%] [/td][td=1,1,96%][table=98%][tr][td][font=null][size=3][b]最美不过东坡肉
#W/xENe ]^Q}8R 原料 X9j%R#e
W1Q
猪五花肉 500克 姜块 15克葱 15克;V^g^#k%X
调料G|^Ib%Q4d U;o
老抽４茶匙（ 20ml)白糖 2汤匙（30克）绍酒 60毫升
#b? Kul 做法2s0lh.pX)z.I"A R1f
１，猪肉与葱姜备用　/CVm i|kc
２，锅中放入适量的水将肉焯一下，洗净3Q4QO.MbX
３，放入沙锅中，倒入调料，和葱姜以及适量的水[/b][/size][/font]b2]8b o&|YLM5g
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[img]http://www.chinafoodtv.com/UploadFiles/CFTVUpload/recipeHtml/124070a88c9g213.jpg[/img]
F8nG;|*`4p v [font=null][size=3][b]４，煮1个半小时将汁收干l k(rF)fv%P(V(q
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５，装入小碗中，上笼蒸１０分钟即可。[/b][/size][/font]
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[img]http://www.chinafoodtv.com/UploadFiles/CFTVUpload/recipeHtml/124070aa60bg213.jpg[/img]
g^q|!t4MC$J?V#X4J"l [font=null][size=3][b]飞雪有话说
f2QE2b7ov"{ １，这个份量是家庭版，如果人口比较多，可以加量。[/b][/size][/font]
:sj du/Xocn 5@2aWz1HO;C8K
[font=null][size=3][b]2，这里的火侯比较重要，需要慢火来煮，这样油就会吐出来，肉才不会显得油腻。
1@&WI9K,i9H9@3}5e 3，东坡肉和红烧肉比较相似，但因为多了一个蒸的步骤，所以口感上更为突出。#\}X9t;}F He'Y
[img]http://www.chinafoodtv.com/UploadFiles/CFTVUpload/recipeHtml/1240707e00fg214.jpg[/img][/b][/size][/font]A-I u:VR o i7N
[/td][/tr][/table][/td][/tr][/table]

不错，看起来很有食欲，有机会自己亲自做做看

不错  看起来挺开胃的  相比东坡肉  我还是比较喜欢东坡肘子

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看起来就勾人的。明天就按楼主的法子做个试试！

先煮后蒸？L_p"@yK
这样能去油？
Rt:ba&K&hs3v-y&{Y] 明白了;s5pC/Vdg?[ K$R
多谢楼主

最重要的步骤就是蒸，不蒸口感差太多了，这是关键步骤

看来苏东坡确实会吃，更加会做菜，非常了不起啊！留下了流芳百世的佳肴啊！

好肉，好菜啊，犀利的东坡肉，看了就很有食欲，关键是糖。

我自己做得东波肉每次都觉得差点什么，这下好了。知道自己的缺点了。

最后那张图片真的是非常的引诱人的食欲哈，支持楼主！

太诱人了，一看就让人食欲大增，感谢楼主发了这么好的贴子

还好我是瘦人，可以不怕吃了会长胖的问题！！

看上去象是红烧肉，颜色哪么诱人，不知味道如何。

传说中的东坡肉啊，肥而不腻。学习一下怎样做。

为什么我自己做的总是没这么好看呢。我都是按你们说的方法来煮的哦。

看起来非常不错哦  大学是在杭州读的  所以去吃过一次“楼外楼”的东坡肉  
6d0@9_cq[0T
|6^ 至今记忆犹新  可能那是我吃过最好吃的东坡肉了bM ndf$~ez
不过这么有技术含量的菜  从来没想过自己做
*l$t]&Fk
|)[&n 今天看了楼主的介绍  有点启发  什么时候自己也来试试看  :wad30

看起来这道菜挺好的，不过我不喜欢吃肥肉，只能看看了。。

颜色上很诱人啊，吃起来一定也很不错，有时间自己做

原来以前我的方法错误了，谢谢，收了，星期天做一下！