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卤猪耳朵

[table=80%][tr][td=2,1][align=center][b]卤猪耳朵[/b][/align][/td][/tr][tr][td=2,1]'~9K[y,WY%`
[/td][/tr][tr][td]原料：P u"U3W5|
猪耳朵1个
$m#U&Q&H'|gV4[$Q0c YIB ?9Z0YLR%u(x(Q
辅料： |M.fX0w`.N
卤汤1锅
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r?a@HT*y V 做法：
9]7lI@(d 1、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。
o bz&I/ul/D#tt%F 2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。
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Tips：u&ZF{|,k`F P?
1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。
VS%Z8y/c'v zQ5^ m,f 2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。
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卤猪耳朵

看上去似乎买回家的猪耳朵拌一拌也差不多啊

一般买来的猪耳朵都是刮好毛的，不用自己刮了。
EK#xv`_ } 猪耳朵好吃啊，脆脆的，还不腻。

没的说卤锅卤汤是如何配制的，自己还是做不来呀。

楼上说的在理，既然是卤猪耳，卤汤当然是最重要的一个角色了。!L,GFimy]
没有好的卤，怎么能出好吃的卤猪耳哩。