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赛螃蟹

原料E9O1Xipt @1Ze

cu? WL5w Hh 主料：蛋清8个
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Ab$?B z 调料：姜蓉、陈醋、生抽、白糖、料酒、盐$t"B hQx k(oV

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C!UJ)e-i 制作,Y.n,],u"H$~'Ke
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1、 用筷子将蛋清稍微打散3V%a!c5MU!X3r,qD
2、 准备姜末用碗装好，加入陈醋、生抽、白糖、料酒、盐等，搅匀成调味汁备用
AEi mB 3、 热锅放油，转小火，倒入打散过的蛋清，用筷子迅速划散，直至凝结
Q%l-P*H{Str#V 4、 用盘装好炒熟的蛋白，均匀地浇上事先调好的汁即可 '@)a%CzZ
菜品特色8aI:epdK8ffnj
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经过老醋和姜末的点缀、提升，味道果然非常象蟹肉那般鲜美，上桌即热食也可，放凉后当冷盘亦可，不怕象真正的蟹肉那样凉了后会有腥味。清清淡淡，很适合夏天。9^&_e9@1m!u.ke@!b/Ao"D

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美味提示
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炒蛋清时火不要太大，以免把蛋清炒得过老，一凝结即可关火起锅。 _P:Y^X b1zP
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