斤克 2006-10-6 15:07
猪肉烤饼
黄金周另加“中秋佳节”,没有把握做称心的月饼,那就象征性的做一款猪肉烤饼。也算是应节吧。
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此款饼因为不知道叫什么名字,自己乱捣鼓的,既有猪肉而且是用烤箱烤的,所以就叫“猪肉烤饼”了~~哈哈。i*e'{6~3a
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材料:猪肉糜、发粉、面粉。QU4@0k+HM9}
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调味料:猪油、植物油、盐、砂糖、生抽、料酒、胡椒粉、生粉。
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饼皮:自发粉、猪油、盐,用温水和面并揉不粘手的面团,放一边醒20分钟左右。
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油酥:面粉、猪油、盐、砂糖揉成油酥并分数块。.JnS.s-D
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猪肉糜用生抽、料酒、胡椒粉、生粉、植物油拌匀。.UZ-C3U_ PA
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做法:将醒好的面团按想做饼的大小等分,随后每一个饼配一小块油酥用擀面杖擀成圆形,抹油放烤盘,烤箱预热5分钟,随后将酥饼放入烤箱220度10分钟取出,翻身将朝下的一面抹上猪肉糜并撒上孜然粉,再放入烤箱220度10分钟左右,OK。o-^x:?;|.a
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