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紅燒鍋蹋豆腐

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C4i7ay2x*hd d:y [size=4][font="SimHei][color=#0000ff]材料：[/font][/size][/color]9pCL)N4mX*v
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[font="SimHei][color=#0000ff][/font][/color]t?ctT;[Pn
l(u ?e5FM
[size=4][font="SimHei][color=#0000ff]南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克  新鮮香菇100克 薑，蒜蓉各1茶匙  玉米澱粉30克 水澱粉適量/mXO9@i8CYA
*mY"nKg8W*C,s
調味料a：[/font][/size][/color]U!{X|P\#v:~BV
-~,p4w%b,?)`BD
[font="SimHei][color=#0000ff][/font][/color]9_9}!G\'A \
&d#d)ZcN&h
[font="SimHei][color=#0000ff][size=4]生抽1大匙 ，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高湯或清水（1杯）/H&Eg(c`a

};oK0mE3h:U 做法：
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:^ cFdhP? 1.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。
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&\1dQW])z 2.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。
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3.平底鍋内燒熱油。oA cZh|
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[)F"ak1p;E 4.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。
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5.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。
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/^;U`f1MV"kT,DN 6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。$ZqA]5~?6?2h
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7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。
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8.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。Ad{x(Vm^M|
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9.放入豬絞肉末炒熟。(F&@-X]~
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4WX7Mh!Y&zaW 10.再放入切片鮮香菇略炒。
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jmh,`3n'G9l yrcB 11.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。5r.qYj!h?kF
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z4j5XW 12.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。
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,L5Z$oc?S ?(N] 更多豆腐的做法>>[/font][/size][/color]
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这个菜看起来很好吃，做法也不难，等下去做！

回复 1楼 的帖子

豆腐以其高蛋白、低脂肪、低热量、低胆固醇等突出优点而成为公认的理想食品，已成为中国饮食文化不可或缺的一部分。有了豆腐自然会有豆腐菜。别说是酒店饭馆的大厨， 就是一般的家庭煮妇，哪个没有几道自己拿手的豆腐菜呢。

:coffe 呵呵，我最拿手的紅豆腐菜就是麻婆豆腐，楼主的这道紅燒鍋蹋豆腐我也要学习来做做

介绍得很详细哦，很容易学会的，谢谢啦，送一个红心