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查看完整版本: 教你做轻乳酪蛋糕

pinpin 2006-10-5 13:36

教你做轻乳酪蛋糕

材料:cream cheese90g X^t2mj/g?
@9w`5v"yc
牛油30g
8yiL$N~6u~HA$| 0~%\4yj-j[Gv
鸡蛋3个
9g5G3T/Kt5^&Xu)p Xe$E_"jpee
牛奶50ml t3_2Zll
.o Se/}xhp
低筋面粉1大匙 LxS2N.o

6nU!i `Z'H^'Z$m 粟粉1大匙
#~{)y)\$x,u Y
(E^%B"eI6LG 芝士粉1大匙(parmesan cheese,没有可不加)
N5\*}-Os5{_d0GB} jK/psxP/y
砂糖50g |(pO[Q,FP6R(_@4M

2Sqk9Sqe#T 做法: 1、cream cheese加奶油打发。
i+p'U2~D \
` c;ms-UZi 2、依序加入蛋黃打勻,前一個打勻後才可加下一個。 :]?ej6I
)?/A4n\3XvT SttU
3、依序加入過篩的麵粉、玉米粉,再加入cheese粉,最后加入牛奶拌勻。 /D-LG9yH}!K0s

$rA@F-p#\dl/EC 4、蛋白打至粗泡後,分數次加入糖打發至乾性發泡。
W9MW9x5jNc %Y-c0@?9[*~p1d
5、先將一半的(4)到(3)中拌勻後,再將剩餘的(4)全加到(3)中拌勻。 S)M@Z1pD:M q$B
+K\tH1m'^6tw
6、將生料倒入烤模中,烤模放到烤盤(有點深度的烤盤)中,烤盤內倒入熱水(最好加到烤模型的一半高度),隔水蒸烤。 oE-Y+j_4J$vN
g)sp;U@IU
烤箱事先預熱10分鐘;以170℃;蒸烤40分鐘。
L;xc~(} {1V 牛油 忌廉芝士放软后打发
5P8K f {p L3\C [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060302/422536120060302154019_640.jpg[/img]
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0a4v0T@ MUl A8?Si~L'X&_I)PS
分次加入蛋黄拌匀(a8i8a:adky/~J
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060302/422536120060302154114_640.jpg[/img]
s b&^ S2E/v]
$zb3N\Z ` 筛入面粉,}j T;I*WO
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060302/422536120060302154236_640.jpg[/img]e { B&I$R6VE

b.\&Lp d7D/`@r $L+N J]1Q(? _A"E9h4A
倒入牛奶拌匀G&L H!b%G2@/Oq:Jt
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RN.h7fG%}(y
蛋白加糖打至干性发泡(打蛋器上的蛋白呈短小的尖峰)O"hh4n'[}XNK d
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Wul4] tw} 蛋白糖霜分2次拌入芝士糊,入模
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烤箱预热170度,蒸焗40分钟。+TK2?7?r7T2QmP$f)x
烤箱预热170度,蒸焗40分钟。

nimadaxi 2006-10-8 03:45

看着像是小孩吃的东西
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