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pinpin 2006-10-5 13:36

教你做轻乳酪蛋糕

材料:cream cheese90g ;I yU$sHI[e

AytB/{W9A'u 牛油30g
"fR#p3e e~#ww@ 2o*w3d[Rb M%H
鸡蛋3个
1uOH X,J-t'tI c eS8f2aQlr
牛奶50ml
#O5O1Y)G4]%|f4u*N 3y,CRzP{
低筋面粉1大匙
mp9H5E)w6{m V 'N r?B`
粟粉1大匙 Xnd+O(T^v8aP ^
&dE$ywMh8d A
芝士粉1大匙(parmesan cheese,没有可不加) dzE3W)\OA-g

4ee'Bf:`q)?"r 砂糖50g
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做法: 1、cream cheese加奶油打发。
Bu3S/p$V J3dW!a -\j{? m&vGU
2、依序加入蛋黃打勻,前一個打勻後才可加下一個。 #V6Ke#~E.AWsv'P

1o^ XZm m 3、依序加入過篩的麵粉、玉米粉,再加入cheese粉,最后加入牛奶拌勻。 %H+CLn!k:G#L

_xus J!d 4、蛋白打至粗泡後,分數次加入糖打發至乾性發泡。 R0W-ez,E B p

l*T]}2w 5、先將一半的(4)到(3)中拌勻後,再將剩餘的(4)全加到(3)中拌勻。 +u&sJ+S9rm"V
gx+Y(Pve/r }?&Ez r
6、將生料倒入烤模中,烤模放到烤盤(有點深度的烤盤)中,烤盤內倒入熱水(最好加到烤模型的一半高度),隔水蒸烤。 #l]g4UwP4IFm
O^D.FG$_
烤箱事先預熱10分鐘;以170℃;蒸烤40分鐘。
4v3BDv:s 牛油 忌廉芝士放软后打发
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}4X Lh:T#n*q U8a^#F N

m]v XYD2X|1e/uF 分次加入蛋黄拌匀
2Cm0Pz4rs [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060302/422536120060302154114_640.jpg[/img]3R4rI5\m.W
Iw(?&J ^%Qs.u
筛入面粉N{} a:q0S+nU
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2[As^h,X^3d6Q Zd&iX:Qi _-c,dE
6Hzsot
倒入牛奶拌匀r*@_s;Os/O
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蛋白加糖打至干性发泡(打蛋器上的蛋白呈短小的尖峰)2h/C w4D _(y|a%y\s
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蛋白糖霜分2次拌入芝士糊,入模
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3swr C#^ e$E&t 烤箱预热170度,蒸焗40分钟。
.?m0q^i[eF` 烤箱预热170度,蒸焗40分钟。

nimadaxi 2006-10-8 03:45

看着像是小孩吃的东西
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