pinpin 2006-10-5 13:36
教你做轻乳酪蛋糕
材料:cream cheese90g ;IyU$sHI[e
AytB/{W9A'u
牛油30g
"fR#p3e e~#ww@
2o*w3d[Rb
M%H
鸡蛋3个
1uOHX,J-t'tIc
eS8f2aQl r
牛奶50ml
#O5O1Y)G4]%|f4u*N
3y,CRzP{
低筋面粉1大匙
mp9H5E)w6{m V
'N r?B`
粟粉1大匙 Xnd+O(T^v8aP^
&dE$ywMh8d
A
芝士粉1大匙(parmesan cheese,没有可不加) dzE3W)\OA-g
4ee'Bf:`q)?"r
砂糖50g
*J-R8JmT!j)`EV*C
!Xc L7r6In0oK
做法: 1、cream cheese加奶油打发。
Bu3S/p$V J3dW!a
-\j{? m&vGU
2、依序加入蛋黃打勻,前一個打勻後才可加下一個。 #V6Ke#~ E.AWsv'P
1o ^
XZmm
3、依序加入過篩的麵粉、玉米粉,再加入cheese粉,最后加入牛奶拌勻。 %H+CLn!k:G#L
_xus
J!d
4、蛋白打至粗泡後,分數次加入糖打發至乾性發泡。 R0W-ez,E
B
p
l*T]}2w
5、先將一半的(4)到(3)中拌勻後,再將剩餘的(4)全加到(3)中拌勻。 +u&sJ+S9rm"V
gx+Y(P ve/r}?&Ez
r
6、將生料倒入烤模中,烤模放到烤盤(有點深度的烤盤)中,烤盤內倒入熱水(最好加到烤模型的一半高度),隔水蒸烤。 #l]g4UwP4IF m
O^D.FG$_
烤箱事先預熱10分鐘;以170℃;蒸烤40分鐘。
4v3BDv:s
牛油 忌廉芝士放软后打发