pinpin 2006-10-5 13:36
教你做轻乳酪蛋糕
材料:cream cheese90g
X^t2mj/g?
@9w`5v"yc
牛油30g
8y iL$N~6u~HA$|
0~%\4yj-j[Gv
鸡蛋3个
9g5G3T/Kt5^&Xu)p
Xe$E_"jpee
牛奶50ml t3_2Zll
.o
Se/}xhp
低筋面粉1大匙 LxS2N.o
6nU!i `Z'H^'Z$m
粟粉1大匙
#~{)y)\$x,u
Y
(E^%B"eI6LG
芝士粉1大匙(parmesan cheese,没有可不加)
N5\*}-Os5{_d0G B}
jK/psxP/y
砂糖50g |(pO[ Q,FP6R(_@4M
2Sqk9Sqe#T
做法: 1、cream cheese加奶油打发。
i+p'U2~D \
`
c;ms-UZi
2、依序加入蛋黃打勻,前一個打勻後才可加下一個。 :]?ej6I
)?/A4n\3XvT SttU
3、依序加入過篩的麵粉、玉米粉,再加入cheese粉,最后加入牛奶拌勻。 /D-LG9yH}!K0s
$rA@F-p#\dl/EC
4、蛋白打至粗泡後,分數次加入糖打發至乾性發泡。
W9MW9x5jNc
%Y-c0@?9[*~p1d
5、先將一半的(4)到(3)中拌勻後,再將剩餘的(4)全加到(3)中拌勻。 S)M@Z1pD:Mq$B
+K\tH1m'^6tw
6、將生料倒入烤模中,烤模放到烤盤(有點深度的烤盤)中,烤盤內倒入熱水(最好加到烤模型的一半高度),隔水蒸烤。
oE-Y+j_4J$vN
g)sp;U@IU
烤箱事先預熱10分鐘;以170℃;蒸烤40分鐘。
L;xc~(}{1V
牛油 忌廉芝士放软后打发
5P8K f{pL3\C
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060302/422536120060302154019_640.jpg[/img]
h5Z%bbW:Aa["Y
G8A}Ly@;`
0a4v0T@
MUl
A8?Si~L'X&_I)PS
分次加入蛋黄拌匀(a8i8a:adky/~J
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060302/422536120060302154114_640.jpg[/img]
sb&^S2E/v]
$zb3N\Z`
筛入面粉,}j
T;I*WO
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060302/422536120060302154236_640.jpg[/img]e { B&I$R6VE