qs20088 2009-8-11 18:13
蒜蓉乳酪焗大虾[5P]
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材料：
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大虾10只、中型土豆1个、蒜蓉3勺马苏里拉奶酪60克、牛奶2大勺、黄油20克、盐些许、料酒1勺、黑胡椒少许、百里香等香草碎（没有可不加）。
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作法：
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1、用剪刀剪去大虾的虾枪和全部脚须，然后从虾背部中间剪开，用牙签挑出背部砂线，将虾背打开，用敲肉锤或刀背轻锤几下虾肉。%u[!Yu4z7B)~cwt
2、在虾肉上淋上料酒，撒上盐，用手涂抹均匀，然后撒上少许香草碎和黑胡椒，腌制10分钟。J!NY1NT9S Yt?@ V
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3、土豆洗净煮熟后去皮切片装入密封袋，用擀面杖将土豆碾压成泥，将土豆泥倒入碗中，加入黄油，牛奶和蒜蓉搅拌均匀。)SC*N\.~
4、烤盘里铺上锡纸并刷油，将虾平铺在烤盘内，把拌匀的土豆泥填在虾背上，然后撒上马苏里拉奶酪。+ph#b;I3g
5、烤箱180度预热，将烤盘放在烤箱中层，烘烤10分钟即可。*xuI;X)EE v#Y9AIyz
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地瓜的贴心建议：
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1、选用稍大的虾来制作较好S#q [+RO T1m-w)H a,R
2、加入香草碎，味道会更丰富，但如果没有，也可以不用。+R'AF9e9R\
3、建议趁热食用：）
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