ls591101 2009-8-11 09:57
美女厨房----奶油银耳西兰花 [8P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-08/11/C11/res05_attpic_brief.jpg[/img]
x&~r4[ {%rs?WU
~V o-a4z2mK
[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（二人份） 1r
b;ug m&g Q Q
;{%[
\ m
de5O G4lw,h]
材料：西兰花(400克)、银耳(20克)、枸杞(2汤匙)、清鸡汤(1/3杯)
fr$W-H~)nwd
调料：油(1汤匙)、奶油(2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉水(1/4杯)
6mi'B/E,J
M|
` [5`7fMg
U4E%d*{9O,cd&f
]&g5Y"Q.m"N4t
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-08/11/C11/res09_attpic_brief.jpg[/img] y SQQ SG~
*nC7L~ t Y#v1C
1 西兰花切成小朵，放入淡盐水中浸泡5分钟，用清水冲洗干净。
%}R b:@~-WyC&v}
1^t+G-s7u4W
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-08/11/C11/res11_attpic_brief.jpg[/img] .BlY7~J'rd
h ye Z
\ Xj*B6X,M2Y*B*q!p
2 银耳用清水泡发，剪成小朵，洗净沥干水；枸杞用温水浸泡备用。)FAY
hs c+[B
#P^yh;[Eu
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-08/11/C11/res13_attpic_brief.jpg[/img] e
Tt\c z6u E \
._X:W%o z
D N
3 烧开半锅水，加入1汤匙盐和1汤匙油，放入西兰花焯至变色，捞起过冷河沥干水。 K O?+iU s/s4]'Hv
X"d \ K,Ei"cX
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-08/11/C11/res15_attpic_brief.jpg[/img]
"a
_n8C~
?BfSK H
4 取一空盘，将西兰花置于盘边，围成圈状待用。 &|DOdIE*b
dM.y%{:{
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-08/11/C11/res17_attpic_brief.jpg[/img] 4~
@2BK+O
y4Wo
t!G M'p
5 烧热2汤匙奶油，放入银耳和枸杞，以中火拌炒30秒，注入1/3杯清鸡汤搅匀。
mx7DeM@Q
6B-C r \4J%~+?,x
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-08/11/C11/res19_attpic_brief.jpg[/img]
p!c1EBz.? ^pd
G dus8E"E;y0Q IT
6 加盖大火煮沸，改中小火焖煮5分钟，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，淋入1/4杯生粉水勾芡。nH-^,d^
0}{g G g},k I
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-08/11/C11/res03_attpic_brief.jpg[/img] $]%J
xjiN
"ven { _f p_
7 将银耳枸杞盛入盘中，浇入汤汁，即可上桌。
2z xHVU5d
9h6N#]9BNo d#IJ9R:d
o3l;XB _ ]
x0Y'J-\"L X4I6D
厨神贴士 l,^!x*?.f
oxAy&UZ;j9s
1、想吃口感爽脆的银耳，应用冷水泡发，想吃黏稠起胶的银耳，则可用热水泡发。
B:`)YL;~P a/UR
M;HT
2、选购银耳，最好挑淡黄色的银耳为佳，颜色白皙的银耳，可能是经过硫磺熏蒸的，会有一股酸味。
jG ? X)T)A+R7H
3、汆烫西兰花前，应在沸水中加盐和油，以保持西兰花翠绿的色泽。
],B I g7^ l#Q D6]"`"D\8I ]
4、西兰花汆烫的时间不宜太长，以免西兰花焯得过熟，而失去爽脆的口感。6G W M.Ym5@1m
5、银耳枸杞要用清鸡汤焖煮一下，使其更为入味，口感也会软滑。 /n$c!Ca1Q Urk
EU%^?*TI
uo2TW'Sl]1K
[/color][/size][/font]
xiaot1992 2009-8-11 17:59
这样的蔬菜一般都是女孩吃的多，减肥怕胖的。不过我也喜欢吃这样的东西，清淡些
在线客服(1)