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有嚼劲的辣煸香干[5P]

[color=Navy][size=3][b]今天给大家上一道超级美味而且非常适合下酒的小菜——辣煸香干，  做法简单，没事当零食磨磨牙也是非常棒的呵呵！
~ylSK1k1J }(v 【原材料】1h8V(s C"q

#`*z]4g8Rxe   香干6块、蒜3瓣、姜3克、小葱2根、熟白芝麻适量。
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HL.g oE,q 【调味料】 1y2d[fv9~1h%rm7@

(d\d,}D3QH/Q   植物油、香油1小勺、孜然粉1大勺、辣椒粉1/2小勺、生抽1大勺、蚝油1大勺、盐少量、鸡精。
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4pV[,uv'v 【做法】\NkS|7@#I0?7S

k(g2F:e/jA2KA 图1：将香干放在开水中飞下水，去除掉一些色素。
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图2：捞出香干切成2MM左右厚的片。B {KV3HA

;OB(r6c'c4C 图3：锅入中量油烧六七成热，入香干中火炸制。(I(c2[7p-uPVy.g
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图4：炸制表面金黄色后捞出。D;||w?m/o'Q+k

UT:qx:P"Sid 图5：蒜压茸，小葱切花，姜切末。c(Bo3v6y] R&q j5T(s+p

;@0m~q Na{Oc~!{ 图6：锅留底油，爆香姜末和蒜末。^T{&RX$_.W{~1v

j zpW-vPe 图7：依次加入孜然粉、辣椒粉、生抽、蚝油、芝麻炒匀。1xF8@"UW!h*z~

,Xt4gW!`'rGG3UZ 图8：加入香干、盐、鸡精炒匀。0gz5[(m&V2Og
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图9：最后淋入香油，撒上葱花即可。
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[color=Red]收工[/color]
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【小贴士】
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  把香干先过道热水煮一会儿煮掉一些色素会更健康些哟！
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qc.^P~n5t~   炸香干的时候注意火力要大点，油温要稍高点，这样才可以把香干炸至金黄色。当然炸好的香干会发干，水分会炸掉许多，这样做出来才嚼得有劲又香呀！
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  炸香干用的油并不多，多余的油可以倒出来用来炒菜呵呵！
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