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纯中式汉堡——荷叶饼夹卤牛肉[5P]

[color=Indigo][size=3][b][align=center]纯中式汉堡——卤牛肉&拌卤牛肉&荷叶饼夹卤牛肉
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,KAh+vHv:B/Q/tBH 卤牛肉*IT/F;o7d!z1Mu ]
材料：牛键500克，葱姜适量
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Ah9v~xo 卤料包：八角、桂皮、草果、甘草、香叶、干红椒、小茴香、肉蔻各适量
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调料：盐、酱油、糖、绍酒、鸡精各适量
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做法：8v
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$@7Iyh!R1M4](f'@ k&? 1、将牛键子焯水（冷水下锅）后洗净。7O2j+R-gGb-k-z,p
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2、取大锅，放足水，下入卤料包，加入盐、酱油、糖，葱姜，大火烧开。
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3、放入牛键子，加入绍酒、鸡精，水再开后改小火卤80-90分钟。
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4、关火，浸十二小时。（可以在头一天晚上做，一夜过去正好！）\z A)rsr"gR
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拌牛肉QrI+ag7wS
材料：卤牛肉250克、胡萝卜半根、香菜4根、蒜2瓣n,q)Hz}|{
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调料：盐、鸡精、糖、苹果醋（如没有可用白醋代替）、香油、辣椒油各适量U]2O}T0MI2R&y

$AA6Rz'}6f5L0Q&o 做法：
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8bGw"L\ZYQ 1、将胡萝卜切细丝，香菜切1公分的段，蒜拍碎放入盘中
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2、加入切成细条的牛肉。I@o yM#O;Xou
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3、加入所有的调味料。:iw(?)C!Wd%K)i

zB'VX9pFOR 4、用边拌边稍微挤压的手法使调料迅速且充分地浸入到食材中。
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s+@_Dc5VS"YA$L 荷叶饼
9h;]s'X)V+\ 材料：中筋面粉250克，干酵母2。5克，牛奶125克，糖适量(jLoV ?3Tx"I
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做法： nO+W-[k2G
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1、将酵母放入牛奶，和匀，稍置
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l/\t:qb2g'F8@ 2、将面粉与糖混合均匀，将牛奶缓缓倒入，同时用筷子将面粉顺一个方向拌成大雪片状。
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$j4v#ZLEn 3、用手将面揉成光洁的面团，盖上温布，放置15分钟DUf5S%]4e V
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4、取出面团，搓成长条，下剂，擀成直径约5、6公分的厚圆坯。7`6wy@j&o+M)E
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5、在圆坯上刷油，对折。 GKO,|3Dk

H*UCf%[j 6、用大拇指与食指在对折面坯的直线端捏出一个小把。
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7、用刮刀在面坯上压出“叶茎”I?*|,mX M:R*p~ k
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8、放入刷了油了蒸屉上（油千万不能刷多，多余的油要用纸擦掉）盖上盖，放置10分钟。5?6fYwi]8x

&f:g'd?u8U:DKJD 9、冷水入锅，水开后，蒸10分钟。关火后保持一分钟再缓缓开盖即可！
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这个看上去就很好吃的样子,如果肉能多带汁那就更完美了

确实，美中不足 汁太少了，自己做的话弄多点汁 很好吃的哦。

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一看就饿了，色香味俱全，有时间自己做以下

改良版的肉夹馍？呵呵，其实生活就是这种乐趣吧

看起来就不错的样子，改天自己也做来尝尝，希望能够成功

传说中的馍夹肉啊，实在不错，改天尝试一下