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福州客家食府[10P]

　　有人说了，客家菜就是如客家女人一般，总带着点闽西北山里人的质朴与纯真。平实无华的客家菜就是洗去铅华的窈窕山村少女，平时不修边幅，可是该上厅堂下厨房时却样样来得。在福州已经颇有名气的客家食府已然如是。

　　如假包换的河田鸡是客家食府的招牌。将秘制客家调料反复涂抹和田鸡全身，在大火中蒸上20分钟，立即端盘呈上。端上来时，通体闪耀着金黄色的光芒活脱脱挑逗人的食欲。鸡冠上明显的三叉是正宗和田鸡的标志，正宗的和田鸡味道绝美，鲜香异常。特制的调料在大火中蒸来将和田鸡原本的鲜嫩精致淋漓的表现出来。

　　麒麟脱胎很有些《鹿鼎记》里豹胎易筋丸的味道。用猪肚里包裹着喷香的客家狗肉烹制而成。端盘呈上时确实其貌不扬，然而当用刀将猪肚切开时，却有焕然惊艳的感觉，称为“脱胎”，一点不假。

　　客家菜重油，可在客家食府，通过改良之后菜系却也不那么油腻的拒人于门外。干蒸肉用干荷叶打底，再以汀洲豆腐干覆盖在荷叶上，再最上层铺上客家风味调制的五花肉。上锅蒸来，五花肉的肉香，荷叶的鲜香，豆腐干的清香相混合，清香扑鼻却又丝毫不腻。

　　在客家食府的小吃里，芋饺和汀洲米粉该不能错过。完全客家味，繁华落尽始见真醇。

　　都说客家菜如客家女，一点不假，即使是一道醉人的客家米酒在客家食府中也被命名为“客家酒娘”。后劲极大，在温柔婉尔中给你彻彻底底的客家感受。

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干蒸河田鸡

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白斩河田鸡

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椒盐(姜丝)天然小溪鱼

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干蒸土猪肉

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山笋干锅兔

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山笋炒酸菜

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铁板客家豆干

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香草小肠汤

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清炖土鸡汤

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锅仔山羊肚

山笋炒酸菜里面没看到酸菜。酸菜东北正宗。土猪肉和土鸡汤真棒。

都说客家人好客，没想到菜肴也那么精美，几道菜都给人胃口大开的感觉，那个鸡和土猪肉都很吸引人，如果有猪肚狗肉的照片就更好了，很期待那种鲜美的味道。

道地客家菜都是土生土养。味道绝美，鲜香异常。

个人感觉那个干锅兔应该能不错的,buzhirenhe

个人感觉那个干锅兔应该能不错的,不知味道究竟怎样

铁板客家豆干看起来不错
这店的菜看起来都挺精致的哦

呵呵，真的是都是特色食品，很多我在福建的时候都是吃过的。

很精美的菜，在我家乡就没有这么多了，要去支持一下才行。

甜酸辣酱, 开胃爽口 实乃请客聚餐之佳品 而且价钱也不贵啊

看起来蛮不错的嘛，有机会要去尝一下。支持一下

就只有白斩河田鸡其它的都吃过了，都、不错这个做法的田鸡没吃过

干锅土猪肉，好色泽啊～可是“麒麟脱胎”的图在哪儿？

请问是在古田路的那家吗？如果是的话，个人感觉一般般

说实话 真的馋了
要是有这样的自助的话我一定吃的躺着都难受