查看完整版本: 豆花肉片[7P]

豆花肉片[7P]

[img]http://meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072209264030.jpg[/img]
\mW/ZP)R)mMl _.BB jG
原料：
&b;Qmt#ZiJL /E ~/SAY:})a
内酯豆腐1盒、猪里脊肉200克、干辣椒4个、花椒20粒、郫县豆瓣酱15ml、酱油15ml、料酒15ml、白糖3克、香葱10克、大蒜4瓣、姜3片、高汤（或者清水）适量、水淀粉适量。*BNb
YFtV
e1rrn8a
[img]http://meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072209265808.jpg[/img]
\N~5F1S@(b I ?4t-Qq4f a+E0@
做法：
N/s qvHCM
v7Y4R1?P 1、内酯豆腐从盒中取出，切成2-3厘米见方的块，放入加了盐的开水中焯烫20秒钟，然后捞出备用；N2ddJzl;A*X"U&US


kK)S0\Q2F+B [img]http://meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072209272595.jpg[/img]
(lsF$do.E{"]sN
j:fPKj8e,v\D 2、猪里脊切成薄片，然后加入料酒、盐5克、淀粉5克拌匀，腌制20分钟。葱姜蒜都分别切成末备用；V6I zp;p
O7dF:nr
x/X;yO9HjVF](y
[img]http://meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072209273813.jpg[/img]
5Iv4h5x0V.b X%_[aiR J}
3、锅中的油加热到4成热，改成中小火放入葱姜蒜末，干辣椒、花椒粒炒出香味，然后放入郫县豆瓣酱炒出红油；
-hl J!K7C5Sk F!P
5@!V8sI)[V7\ [img]http://meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072209274914.jpg[/img]
Zi2y+U$u0z3m
C_Mq{*M!k.M2Q7K9H 4、淋入酱油炝锅，然后倒入高汤，加入白糖拌匀，等到汤汁烧沸后放入腌好的里脊片迅速滑散；w.Pw'N&HvlL

/F%C?d7a [img]http://meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072209280008.jpg[/img]9Z,P&_%U Q2s7^1?K

GWT4m]5uK 5、看到肉片变色成熟后，淋入适量的水淀粉勾芡，将汤汁和肉片倒在之前烫过的豆花上即可，如果喜欢味道重一些的话，可以在撒上适量的辣椒面、花椒面、香葱。M,@i TFY6G o

H YEX,Q
G2t [img]http://meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072209281075.jpg[/img]

这道菜倒是很简单的呢。很适合懒人们做哦。