ls591101 2009-7-28 08:41
美女厨房----腰果玉米丁[7P]
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[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法(三人份)
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材料:玉米棒(1根)、红萝卜(1/3根)、盐焗腰果(50克)、青豆(50克)、青椒(1只)、红椒(1只)T`-}Ei$}]
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1 玉米棒洗净,削出玉米粒;红萝卜去皮,切成丁。
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2 青红椒去蒂和籽,洗净切成丁;青豆洗净沥干水。
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3 烧热3汤匙油,倒入青红椒丁以小火炒香。 9hj}hdcN?
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4 倒入红萝卜、玉米粒和青豆,加入2汤匙清水,以中火拌炒1分钟。 L/Q/D
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5 加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。
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6 倒入盐焗腰果快速兜匀,即可上碟。 eLJ2W!G4Q"c
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厨神贴士
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1、生腰果要先下锅炒香,要想省时省力,可买盐焗腰果来入菜,起锅前倒入锅内兜匀便可。
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2、盐焗腰果不可太早下锅,否则会吸收菜肴的水分,导致腰果变软,失去酥脆口感。k|qN;J#~Uw
3、建议购买速冻甜玉米粒,如果买不到,可以买玉米棒来削玉米粒。m&R[ rP+b#r:i3PN
4、成菜应具有干爽、清甜、酥脆的特点,拌炒时加入少许清水便可,不然成菜的汤汁会过多。
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zlhcnx 2009-7-28 09:31
腰果虾仁 松仁玉米都吃过 腰果和玉米配还没有尝试过
kaixuexiao 2009-7-28 10:02
看起来就很好吃,馋得慌。自己做着试试,嘿嘿……
gfmwww 2009-8-1 21:26
什么叫秀色可餐呀,这就是呀,可惜看起来象是零食不是我的最爱
寂寞的阿伟 2009-8-4 05:30
十几年以前经常吃腰果的,现在好少有人吃了,我身边的人.