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海苔香酥虾

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072513463468.jpg[/img]g5zLAsJ)J4G
[b]原料：[/b] G(d(Ev2oW;m0d
鲜活虾、海苔（稍稍捏碎）、白芝麻、葱段、料酒、淀粉、盐。
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#f:O p!y;pn(O(L!F~"X;S [b]做法：[/b]_b6CG3sR
1、虾剪去虾枪和虾须，背部划开，挑出虾线；LI|'ht
2、处理好的虾，加入适量料酒、盐、葱段腌制10-15分钟，捞出沥干水份；
#]:Mu`"f&^"| Yu 3、将腌制好的虾放入淀粉里均匀的裹上淀粉；
&Jx RQn Y%`!F+G5f 4、油锅7成热时转中火，将扑上淀粉的虾稍稍拍打，抖掉多余的淀粉，放入油锅炸至酥脆；
S |N$[W!Oo 5、将所有的虾炸好后沥干多余的油；

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o3K^f 6、锅里留少许油将海苔白芝麻放入炸脆，最后放入炸好的虾快速拌匀即可。
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RLG[U+n,dHG [b]小牛贴心提示：[/b]NKv%f7j_*E
1、虾枪和虾须锋利无比，有老人和小孩吃时，安全起见最好提前剪去；
^1d!N3]})}0k? 2、活虾很滑不好处理时，可将活虾放入冰箱冷冻室，冷冻15-20分钟，再取出小心处理；
8Tqw8s8e)R/g@E 3、给虾扑淀粉的时候不要太多，轻轻拍打可以抖掉多余的淀粉；$Md V*VI&x)}
4、炸制虾的最后，开大火猛炸半分钟，可以使大虾更加酥脆好吃；;G
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5、做好的菜肴最好乘热食用，时间过长以后海苔受热变软，就会失去酥脆的口感。
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看这就好吃，经常做油焖虾，基本吃腻了，试试这个做法，谢谢

已经试过了,味道很不错.虾配上海苔味道非常鲜.这个是个人发明的新菜还是老的本地菜呢?