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鮭魚蔥花煎餅

【材　 料】
/Vp1r8H+D| 鮭魚 150公克
#]$y%O!AW(i 蔥花 15公克
A@:U3BnOX$^ lF3M)r 洋蔥 15公克 UhU.q*C#O4R0h
蒜末 5公克
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?R-@4uaBN 麵糊：pG5l:J2cH,Nc"V
中筋麵粉 70公克
-S [EW {6XF| d:t 在來米粉 20公克 N;j/Ov|I7D
水 100㏄ CKMH$h

5dL7TQ[!d$bt c 【調 味 料】
;`Zn%] W2B j4F!k9? 鹽 1/4小匙 OY;i)f*[4f
糖 少許 )Xyu"Z+^rE){.Xz

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【做　 法】
%ZQC(V9i r_.vi 1.鮭魚洗淨、去刺切丁；洋蔥切丁，備用。
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2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末與作法1的洋蔥丁，接著放入鮭魚丁與所有調味料快速拌炒，至約五分熟，取出備用。
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K,ks)hc 3.將中筋麵粉、在來米粉放入容器中，加入水拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入作法2炒好的材料以及蔥花攪拌均勻，即為鮭魚蔥花麵糊，備用。
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+W"_)g*X"X;o/_%|&qvd 4.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的鮭魚蔥花麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。