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美女厨房----沙姜焗鸡[8P]

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[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　
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j:SJ8\E(EO3wa5Q        材料：材料：光鸡(1只)、沙姜(50克)、葱(10根)、红椒(半只)
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[/SiqH#\ 　　调料：海天金标生抽(2汤匙)、盐(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、黄酒(1杯)9? j
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J2b8L)q1} 1 光鸡斩去头和脚爪，洗净拭干水；沙姜洗净剁成细末；葱切成长段，红椒切成细丝。%^;v6ny!b.^:Y#J&P
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]4z{8YH%Z`Q 2 光鸡置于深盘中，加入2汤匙海天金标生抽、1汤匙盐、1/2汤匙白糖涂抹均匀。
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,H,jzeACRo 3 先给鸡身洒入适量沙姜末，再往鸡腹内洒入适量沙姜末，腌制30分钟入味。
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mE#M0F@o/C1cu 4 取一电饭锅，将葱段铺于锅底，放入腌好的光鸡，淋入腌鸡的酱汁。 DIx/~*t+Q
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,a8V N%c7UN/Sp 5 洒上剩下的沙姜末，倒入1杯黄酒。 G)E7w oa/{G

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6 加盖按下煮饭键，煮至煮饭键跳起，续焖10分钟，取出光鸡摊凉。cMyCa"L

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&g j#R!^ N yE}:d 7 将鸡撕成丝，排放于碟中，撒上红椒丝，即可上桌。Y.` ?)w9J3S

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厨神贴士M$Ctk\v4G

3vNC%m'zCJb7L 　　1、焗鸡的汁可以留着，作为蘸料，可增添沙姜焗鸡的风味。
k*b.AR4~.q/fW*pL 　　2、在电饭锅底铺上葱段，可防止鸡身粘底烧焦，还可省去中途翻鸡的步骤。
t4\3^6Q'h3_ 　　3、沙姜带有清新的香味，用来入菜有提香增鲜的作用；沙姜具有消食、止痛之效，可治疗胸膈胀满、脘腹冷痛、饮食不消等症。3rr X{+e p[g
　　4、焗鸡时加入黄酒，可以祛腥膻、解油腻，还能增加鸡肉的香味。x8VyIC"y
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