ls591101 2009-7-1 09:04
型男厨房----冰镇胖大海[8P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/01/C11/res17_attpic_brief.jpg[/img]
[8zr8K$F3N x&s#v%XG"m
1O ^4y7h
a-q
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（五人份）
@$?t2b
nX)lo-`7G
M?(y-D|g
材料：胖大海(80克)、雪梨(1只)、枸杞(2汤匙)、西湖藕粉(1袋，40克)
T+w3`p,Xl ui&a
调料：冰糖(150克)
&Y!\SvV/En)rc
(|6i e[@[-|+o#[u
a1N
C,VT HZ5@x
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/01/C11/res01_attpic_brief.jpg[/img]
se`,I7^,xfY
j] ~I&[2j N z)e}
1 雪梨去皮和核，梨肉切成丁，放入清水中浸泡；枸杞洗净，用清水泡发。&V5k i$zH8w
x!W
F d O"z
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/01/C11/res03_attpic_brief.jpg[/img]oRW5si,A6~#S)GI
%k7|^
xr%}].W*a,N
2 取一汤锅，注入12碗清水烧开，先放入冰糖煮至融化，再倒入胖大海搅匀。 ?U o0S8@+]
n0J
B.{n%Of d
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/01/C11/res05_attpic_brief.jpg[/img]YF-O g&a7cH
QC s%`'A2N
3 加盖大火煮沸，改中小火煮40分钟，期间不时搅拌一下。 d J%C4O!t P]8x,W
,U
? C)x*F1i9G
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/01/C11/res07_attpic_brief.jpg[/img]
gB I6k@
X?z!c;ML+B:Jz
4 用滤网捞起胖大海，夹去果核，果肉留于锅中。
K$g,S^4wi(k
P+x(X4w9E t&?
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/01/C11/res09_attpic_brief.jpg[/img] V0o R0Q2s dq
+`d `7A|o's
5 西湖藕粉用半杯清水调成糊状，倒入锅中搅拌均匀。 L(u)a4K!NRu6^
aw"| _9u M
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/01/C11/res11_attpic_brief.jpg[/img]_jM E L l[
eT:} UD
O
6 取一空碗，将胖大海水盛入碗中，盛至2/3满，便可停手。
*`X|#Iv)_O
MY] s
X
DV
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/01/C11/res15_attpic_brief.jpg[/img]5k ~
m"kt0oM0oP
(mF5xO!aK/V
7 放入适量雪梨丁和枸杞粒，放入冰箱中冷藏30分钟，取出即可食用。
e:Q `4w`7R6{/N
#K5VUu
?#p b4nG#\y
E _ `I V9j%y
2x;B7[Rv yd \^
厨神贴士w } hHSw
X2E0el:S1aD
1、胖大海水煮后会起一层透明的胶质，只要去掉果核，加点冰糖调味，就可以食用。
y%OD%Ta
2、胖大海俗称“大发”，因其一得沸水，裂皮发胀，几乎充盈了整个杯子，而此得名，所以煮胖大海的水量要多。mH5E/j/pM7Kbp
3、胖大海可用于风热犯肺所致的急性咽炎、扁桃体炎，如感冒发热、嗓子疼、口干和干咳；还有清肠通便的作用，可用于上火引起的便秘。此外，脾胃虚寒者应忌食胖大海，会引起腹泻，损伤元气。/EF&m6j i.j0y/Lo
4、西湖藕粉起到勾芡作用，它有生津清热、开胃补肺、滋阴养血的功效。
r9m6?N
\{[4L
5、雪梨削皮切丁后，要浸泡在清水中待用，以免因氧化发黑，影响甜品外观。
lu-zJY#o6l9d/fL
[/color][/size][/font]
diabloludj 2009-7-3 00:45
不错的创意 不过我对胖大海的味道有点过敏 还是看过支持
winds88888 2009-7-13 10:08
很不错 适合女士吃的吧 楼主很得女孩放心的说
winds88888 2009-7-13 10:08
很不错 适合女士吃的吧 楼主很得女孩放心的说
lili809181 2009-7-13 16:06
胖大海好像是吃嗓子的药吧，能冰镇胖大海吗？
1352115120 2009-7-14 01:07
我有慢性咽炎，这个汤我要试一下，看看有没有效果。
在线客服(1)