晃动 2009-7-4 06:35
口水鸡是一道很好吃的菜，我是特别的爱吃。以前我们这很多家都买这个，现在都不知道跑到哪去了，很是想念
punkle 2009-7-4 19:21
色香味俱全EC8E,Q0j\Oo
VERY NICE Is8wh3{ u@6U
I没有这么吃过一定要去尝试一下
chenzdf 2009-7-4 21:35
一看就有食欲，好啊 GB)IoP
下酒好菜。支持楼主
wuboo 2009-7-5 13:43
又学会一道菜，非得用三黄鸡，用一般的鸡也可以吧。三黄鸡我这里买不到。
lenovo3973 2009-7-7 16:39
应该是有点超前做法的白斩鸡吧，但又没有脱离传统，主打的味道还是挺适合大众的。老少皆宜
changee50 2009-7-7 16:49
听名字就觉得很开胃 看起来比上次去娘娘家吃的口水鸡味道还好！
takeoff2007 2009-7-7 16:53
这几天常去吃口水鸡，我们这个地方小。所有能做口水鸡的餐馆基本上都去转了个遍，发现做法还真是不大一样，今天看楼主做的，和我常吃的也是不大一样的。5Y%u6O
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常去的有一家是辣椒用的好辣椒，汤比楼主做的多，看起来是红彤彤的。不是特别的辣，可能用的是韩国料理用的辣椒。看起来辣，吃起来香，每次都是叫上一盘鸡，在要一碗拉面或者面皮什么的，把面拌在口水鸡里面一起吃，风味很特别。
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还有一家是四川人开的。花椒放的多。汤看起来有些发黑。鸡呢用的是小鸡。小鸡肉倒是嫩，但是骨头多。还好骨头不算太硬。因为花椒放的多的原因，吃完了舌头嘛。说话不利索。:lol: 3S,\D8_ b
口水鸡吃时很好吃。只是吃完了胃有些不舒服。第二天上厕所的时候火辣辣的，经常弄的痔疮复发。
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套用我老婆的一句话：嘴吃腚受苦。
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[[i] 本帖最后由 takeoff2007 于 2009-7-8 09:17 编辑 [/i]]
tewu110 2009-7-7 20:42
鸡有没有要求呀，什么鸡都可以吗，做出来怎么看着肉发白
lwy002030 2009-7-8 13:46
差不多是你那样做
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还加点底味里面就更好了
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不加底味就算你的麻辣汁调的再好
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里面也没有味~~~~只有外表有点味
变态H 2009-7-8 15:14
还是这个比较好，主料和配料都很简单，不是很难找，做法也比较简单。只不过我做不出象图上那个样子的菜来，还有就是三黄鸡，我都没听说过这种鸡，也不管他了，随便找只鸡来先试试，
blyu 2009-7-8 15:34
果真是口水鸡，看的我哈喇子都流了一地！那味道一定不比大饭店作出来的差
网络苍蝇 2009-7-9 21:39
非常好吃的菜，我喜欢去饭店必点的菜，可惜自己还是不会做！
snike520 2009-7-11 15:24
口水鸡光看名字就直流口水。/Uz c E"u e-Lr*]
为什么要用三黄鸡，是不是三黄鸡的肉质比较好呢？
无奈人生 2009-7-11 18:34
口水鸡，去川菜馆总是爱点的一道凉菜，不过自己总是作不好。就是因为拌料真的不好做出正宗的川味来
wolfman57 2009-7-12 01:17
口水鸡和三黄鸡还有白斩鸡应该是差不多的吧？好像比白斩鸡多了点料，说实话我还真没怎么吃过，平时都是吃白斩鸡蘸酱油，这次可以照着图试一下了呵呵。
siver 2009-7-12 11:20
太有食欲了
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这个是我比较喜欢的一道川菜 一直都是爱吃不会做的
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看了这个以后我决定去实验实验~
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