查看完整版本: 辣炒滷牛筋[图文]

辣炒滷牛筋[图文]

[size=4][color=Blue]辣炒滷牛筋[图文]\:k)];Qs2E(P
R#A

w9b/Q M0h'|M,V [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009061610145030.jpg[/img]
H`4BKx9O7J;p^
,xG9]r2]0fY 牛筋中不僅不含膽固醇，其脂肪含量也比肥肉低，最厲害的滴是牛筋富含豐富的膠原蛋白，它能增強人體細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老，簡直就是愛美女性的餐桌保養品！7DA#Y6_$`
{1P0Qf
R#[ x
原料：
#W|m\N:Hn 2L
O"Fs
[
洋蔥、青紅辣椒、滷牛肉筋、蔥薑蒜。 e(V-CC*iH{
9o*QmM G:u'I(k
做法：Q:G6T E0z&f

3c9b7IN~3?,U:OA 1、各種蔬菜切適當大小，牛筋切塊；
.YxXIfO#o!}+N
'S:Tq#\uzD`K 2、熱鍋少油爆香蔥薑蒜；
`6}U$jd*L]0o 5Pd%c-Ov N$k
3、倒入洋蔥絲、青紅辣椒塊煸炒1分鐘； a*`n9d
jjj6\x
0@7s5i3t4?x
4、加適量鹽、生抽、黑胡椒調味；
P {}Dcp
`9kn xF/D,a?IQNrN
5、倒入切成塊的滷牛筋拌勻；
^1u
U(_I!t)E/k

"N LfTO#{4I3T 6、最後撒蔥花即可起鍋。{Q7U#Q,l8I G^"Q
E

9?}:^OQ$o\schZ;Z [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009061610151572.jpg[/img](ki(w g2T&C'l"Z

#QM3C5tl%j 小牛貼心提示：t'_*dm{j {

{]$j.X\ EOL|;[J 1、做一鍋老滷吧，雖然第一次做比較麻煩，但是之後每次滷東西的時候，只要在老滷裏加入適量的冰糖、料酒、生抽、老抽、大料煮熟即可，可謂是麻煩一次方便了千萬次（肉類要“飛水”）；
2n gX-m{ s
otVVy(M
2、洋蔥、辣椒、黑胡椒都是牛筋的最佳排檔；
i5T5D!`e:A LZ.E AkXX8u
3、因爲牛筋已經是滷熟的了，所以不用炒太久；
S3nJ `"]4X1e
\L1\[;] g 4、牛筋滷製的時候已經調過味了，所以隻要在炒配菜的時候加適量鹽調味即可，以免太鹹；
2G{qfwS,^,my VPxM:o{X(}&hU
5、怕辣的可以將辣椒換成甜椒。:`|G6_Y

kW$?6v(y;H [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009061610153406.jpg[/img][/color][/size]

卤牛蹄筋吃过不少可是炒的牛蹄筋还没见过，楼主的图片很精美，菜看起来很诱人，今晚回去试一下