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芙蓉豆腐

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/egv[b(I 看到图片，大家可能会觉得被偶忽悠了一回：原来是虾蒸豆腐。但就是
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这两样最简单不过的食材，经过一番剐割火蒸的洗礼，上桌后倒也蛮是赏心悦目，M!Z8t4ei `!~X
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味道也很鲜美。我们常用出水芙蓉来形容一个女子的容貌，而这盆豆腐也是刚刚
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从热腾腾的水雾中出锅。 就赐它一个好听的名字：芙蓉豆腐
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               材料：嫩豆腐两块，活虾12只，香菜一颗
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OH:f#^;TH               做法：1）虾去掉头部和壳（但保留靠虾尾的最后一节壳），然后用刀从#rU'l.| @7D
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                               虾背划一刀，不切断。放少许姜片，盐和料
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                           2）豆腐切成方块，放在盆中摆好，然后把腌过的虾放在豆腐上，
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（造型随个人喜欢）放上几片姜。水开后，把豆腐放进锅里大火蒸6分钟。fM`4|6i%O'v'w

U!N&k { oT4k0f                            3）蒸豆腐的时候我们可以准备芡汁，碗里放小半碗水，加入少许
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oK3NTYt;Ud                                  酱油，一点点盐和糖和料酒，生粉。拌匀备用。
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S|]a#|1C!x$?                              4)豆腐蒸好后，小心的把盆里的汁倒在一碗里，然后另起锅把
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?:n?6kr8UD-H)ll a                                油烧热后，把调好的芡汁和刚倒出的豆腐虾汁一起倒进锅里，jc|6^2_1q+e_
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                              烧开变浓稠后淋在蒸好的豆腐上，洒上香菜，就大功告成了。

新鲜的原料加上简单的方法，做出的菜才是最附合大众要求的。谢了，又学会了一个菜谱。