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干烧香辣虾[3P]

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6{+@$|\vJc|SJ3p)P 材料：
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鲜虾、葱姜蒜末。x nD\5t
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'Hc]3d6Crj:v 调料：
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郫县豆瓣酱、番茄酱、料酒、糖、盐。q2C!{3C:m%?5T
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做法：&o7O*]%g j5h#P\%f
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1、鲜虾剪掉虾脚、虾须，去除泥肠，洗净，然后用厨房纸巾抹干水分；
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2、锅中倒油，七八成热时将虾倒入，炸至变红后即捞出；K/A-WSc

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JST 3、锅中留少许底油，小火煸香葱姜蒜末；
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@ \ GusD~nY 4、倒入郫县豆瓣酱和炸好的虾，转中火，烹入料酒和番茄酱快速翻炒；最后调入适量糖和盐，翻炒均匀即可。y U!_-~J{6iK#i

'Y]+P'f(rze[r [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009061010104421.jpg[/img])E.opZ;@#~!h
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Tips:?9^-Jcn$Km}

hrIF{Sw ] 1、将虾先炸一下口感就会脆脆的，可以连皮儿吃了；ju:o9R:Rk
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eP;JL'j/|/h NZ*KG 2、收拾好的虾一定要充分抹干水分，要不然入油锅炸的时候油会溅出；S(o2Lt)\['f,PGO
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3、虾烹制的时间不要太长，时间长了虾肉会发老。
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感觉和油闷大虾差不多，加了一点番茄酱，是不是味道就更好