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麻辣香腸[13P]

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S"m;R3f [size=4]·原　　料: 猪前腿肉10斤、辣椒粉2两（可依个人口味增减）、花椒粉0.5两（可依个人口味增减）、胡椒粉1大匙、白糖2两、盐2.5两(我吃咸味较淡,只放了2.2两)、白酒2两、肠衣适量。 K$w1mU0A&KvlH
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f3w+r1\SAN ·操　　作: #X4B b:s#G
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1、猪内用干净湿布擦一遍（不能用水洗）。
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2、去皮后切成片。
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b? m)J4I 3、放入辣椒粉所有调料。 ;j8X:B%I]^/j|#r

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+hZP{h q(v,Z1FZ-GO 4、充分拌匀，腌约20分钟（如果没时间的话，也可不腌）。 x,]w7|*n/]
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5、准备一筒状的物件，如果实在没有这类型的东东，可用铁丝缠一鸡蛋大小的圈。 $Z.b%D6B \l H/s]0K

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6、将肠衣套在筒上，如果是铁丝圈，就将肠衣的口部套在铁丝圈上，在肠衣的终端打上死结。 mt6X j5j
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7、将肉从筒口往里装，一边装一边用手把进入肠衣里的肉挤紧。
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_L7} xz%Y4u(c 8、全部装完后将肠衣口结牢，然后用针在香肠上扎一些孔。
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f~0tw@J'Tg 9、在每隔约一尺长的地方用细绳结紧。
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bl$w/Wyi 10、在每间隔两节的地方拴上挂绳。 k!WOQ5Rv

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:w;Ay(a%` lB"E 11、将香肠提起，放沸水中汤一下后立即提出，此动作一定要快哈：）
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Zi@@8B w2dnp 12、挂在通风处10天后即成，如果有条件烟熏一天的话，会更更更香。 /W2Z3B'Joi/J)WT
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好恶心啊``不是很想吃了``你自己看着半

一直没搞清，肠衣到底是个什么东东
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\y 这是南方的香肠吧，还是喜欢北方的，黑色的

赶快学着作，自己作可比街上买的干净多了！

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