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铁板鱿鱼家庭版

[color=red]材料:鱿鱼 洋葱
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调味品: 胡椒粉  辣椒粉  孜然粉  豆抽  味精  白糖   当然了还有色拉油
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0j$D4`h#r;u 工具:锋利的刀    平底的锅
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v6n0q"b&oV;e"z:w3^ 1.看到刀功了吧,就切成这样的 嘿嘿  是因为切花比较容易熟啊.[/color]zMsS5]1@L5v;]$ZZ

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[color=red]2.平锅放油,虽然涨钱了,[/color] IO7mT0X4d{;]
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[color=red]也要多放一些哦.要不然浪费的可是一条鱿鱼,那个更划算?? [/color] g%Q7T6uYM

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[color=red]3.油热,鱿鱼下锅后要不停的翻炒,均匀受热,知道为嘛用平锅了吧,[/color]6I/I%L;V"Y:Zn*?

6}H'm;y,z [color=red]出的水更容易炒干啊.嘿嘿,好多水呢.  
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V'Z g,WW0d"C q [color=red]加料酒及豆抽.[/color]
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'c5Z O*aJ1D4M3DG [color=red]收汁后(不见水,只见油)加洋葱丁. [/color]
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#P7c@iG$g'K&s6n ^ [color=red]6.加入辣椒粉  孜然粉 胡椒粉 (前两样多放些)  [/color]
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[color=red]味精  一定不要忘记白糖哦(一小勺),[/color]
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[color=red]我们家的豆抽比较咸,且色浅,就不放盐了.[/color]a@b)N Tz

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[color=red]7.装盘.嘿嘿,因为有客在,匆匆偷拍,好似不太美啊[/color]3Hmy/k7m*F)q(V0F
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:excellence 很不错哦。做法简单，而且看起来也很有食欲。
R@d~x\8u 为一难点可能就是切花比较麻烦吧。

这个菜容易做，赶快学一学，以后自己做的吃！

楼主这个是横刀+竖刀的切法。而切鱿鱼的正宗切法是先斜刀再竖刀，这样子鱿鱼片才会卷成花卷型 :teeth
Z7Se@o/K8n/yy@7E 可以试试看

能不能祥细说说每个节的做法啊？想学学。看得都流口水了，呵呵。