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酸汤揪面-我的手工面

一直不怀疑自己有很严重的北方情结
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n1C7~-F 在西安的四年是我美好的回忆
'g"~+Q^e 大碗面,大碗汤+_Ec#a5e
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喜欢这种肆无忌惮的吃0x1?c
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肆无忌惮的喝f
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一直只会小打小闹几个炒菜
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q4^ 晚上心血来潮决定和面 p(}t4jbj _
凭着自己的感觉做面4`~6?Z
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新家还没入住?,u/q]d
就在宿舍凑合着整吧!
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由于自己又要和面又要拍照实在腾不出手
6V U&UZrG 有些步骤就文字代替
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I@:Y3?4?{sT 第一步:就像坛子里其他MM那样.少许面.加水和面(面里也可加少许牛奶),veJm _J4am]+Kd
            这里需要加少许盐,这样面才会上劲.
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S?k#R}1VlJ
\.r Wz 第二步:用手腕的劲揉成一个团.放置在容器中醒面,待用.)DZ,F\!a&K?g9_:YM&V2L
第三步:面团用手压成圆饼.切成条.图片来喽2]0ew5r'Dc0G
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两个手上下捏薄.抹上油
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$W!w;Fv:NAU W F 准备配料
T[ozp6T)x#{`]L 可以根据自己的喜好加不同蔬菜S7bw+t }D(]c
我用的木耳.番茄.土豆.胡萝卜.)Em!W+J+A"h1A
主料羊肉不可少.这样做出来才有西北的风味Z%w'T0[y^$Y O
不喜欢羊肉的,牛肉猪肉也可以代替
Cg,czh%~ 羊肉买的超市袋装羊肉串上的羊肉my reS
那样方便.剔了竹签就可以用了\u[._W7a
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起油锅,翻炒羊肉.
Y7t,xS7h4d+} 加入除香菜外的蔬菜K `K/u#y Xkd
加水.煮ame*whq8N
煮的过程中
Z$` Q1sKD.]d8n0Cjt 把刚才的面揪成小片1mEg@5vg,Io
要薄
ZfG H.P0e:R+o/y 不然难熟hgD[+@4C @
加醋6`}[z%gyCXx
要的就是那酸味3S#{}i$aK\\LS@
看看这一大锅
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+d6n)|;n:l;o0{ 来个特写
4z \1a/M0s(cZ 酸溜溜的美味K{FsH;Di!K
面很筋道8Nr7Q-o$mI,N+{
稀里呼噜一碗下肚了.
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面很筋道
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不错，本人也很喜欢北方的美食。有时间也试着做做。谢谢楼主！

楼主的面条做的不错，看起来就让人很有食欲

我爱吃面，不过我印象里的揪面片都是弄成小块，这样的面我觉得叫扯面更合适。

很喜欢北方的美食。有时间也试着做做。谢谢楼主！

在西北不吃面那简直是难以想象的..顺便说下 西安绝对是适合食肉动物的天堂..

好东西，也不知道我吃得惯不，只不过看上去很有卖橡

西北的面食确实是一绝，面劲道，汤酸香，好吃，尤其以西安的为代表，更西边没去过了。

楼主手艺还不错啊,看的我都很有食欲,北方的面食是不错的

本人爱吃北方的面食，够有劲啊，很好吃啊！