查看完整版本: 【红油杂菌】：愈热愈火辣（夏日火辣开胃小菜）[4P]

【红油杂菌】：愈热愈火辣（夏日火辣开胃小菜）[4P]

[size=4]夏天轰轰烈烈地来了，而且来得很猛烈。jH2^!n a&l"X
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虽被太阳晒得发蔫，却仍是断不了吃辣的念头。
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jr 朋友们计划吃饭时，麻辣火锅仍是众多美食中的首选。
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天气越热，越想吃辣。\MD-xEI7y1N.z
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辣得大汗淋漓，才觉过瘾舒坦。
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在家的日子，也做些火辣的小菜。
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KK}"f;l K` 出一身透透的汗，心满意足的，不仅是口舌，还有无比轻松的心情。(nV^kG*S |
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很少有众人说的“苦夏”时候，因为总有些火辣的美味，
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让人在炎炎夏日，仍然胃口大开。
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红油杂菌@Pk5^yA*ok

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原料：
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香菇，蟹味菇，白玉菇，平菇，口蘑，黑木耳，各50克（各类蘑菇，均可入选，品种随意）]7l&`M]6O

#P:J!B8sOjmD7{ 配料：.D?4WiT/r+KUk#cz
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香葱1根，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒5克，油50ML 、胡椒粉、盐适量
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\n)s'W9\M 做法：6g"N-OupC dj

C | ~Z} 1、各种蘑菇洗净，掰开，切片。木耳泡发洗净撕成小朵
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2、水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分'_Z/MH[J1ww.u1V+U
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3、干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中4P~ \bil

^"KDl7_o6T$q 4、油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油.g2bF'I2\7U

PZ,y0H,S{G} y 5、蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀
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7n]#~#P#Qy Mm"m 6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎3`0c.MWd

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剩下的辣油，还可作他用，味道香香滴~~~
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不错啊，这要是再加点金针菇就更好了，大夏天的这能下饭。

虽说夏天吃辣的易上火，但是很爽的。很下饭。
5z5s;cq)Mp,rr? 每次一吃辣的，吃的都比平常多。

从营养学的角度来看这道菜，菌类杂烩，营养很丰富，多吃菌类对身体有好处。

哈哈看过去怎么没觉得辣啊，我去试试。这道菜还不错啊

这个算是炝辣椒花椒吧？这样做的辣油是不是不至于像炒出来的那么辣呢？a
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重点是辣油，拌什么都不错的啊。