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酱焖鲫鱼

原料：小鲫鱼若干条（以家里食客数定）
5S'g;tR9sneJ 调料：
.HIg4~b'nG"g+|ZU-U     生姜30克，大蒜30克，豆瓣酱30克，葱花20克，醪糟30克，黄酒50克，酱油10克，醋5克，白糖5克，菜油30克左右8LeSoy3Z?B)~
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制作方法： 6[`c\6Yf8rP\

r [Kq:E     1、 把小鲫鱼宰杀洗净，码上黄酒去腥。 HL(a"Id%}'A4~3A

M't;H!Vr {+R     2、 把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后，拌在一起，
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    3、 炒锅上火后，放菜油烧热。将小鲫鱼在锅里炸一下，捞起。
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DWB#ms6a%i     4、 把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香。 0XG3b gu$VuG
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     5、 将鱼放入锅里，加入冷水，使其刚好没过鱼。
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     6、 慢火焖煮15分钟，加入酱油、醋、白糖、醪糟。
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r!^ q,k8{YL&Q      7、 再煮5分钟后把鱼捞起装盘。
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\gw/?'Ak2T      8、 在锅里加入葱花，收干汤后。把锅里的汤汁淋到鱼上即可。