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蚝汁蒜爆翡翠条

原料：$k7B U;w(xJ$d

.u[:J[I&_IL3U9F 青菜梗，干香菇(鲜香菇更佳)，大蒜瓣-`-B
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配料：
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鲜味蠔油，食用油2M.IL4fj
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做法：1[Y0m6\$oE

,m(rgu$KTh J z 1、青菜洗净漓干，切去菜叶部分，把菜梗部分斜切成条；T3~v$xcw
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2、香菇泡发1小时左右，挤干水分，切细条；x rgq*kS$_W

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JwBpR8~ 3、大蒜剥皮后剁成细末；)fM T8?%Q {"gO.|'P
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4、大锅里放水烧开后，下菜梗焯至八成熟，立即捞出摊开，漓干水分；^O{h{yL%t
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5、倒掉锅里的水，擦干后，加入少许食用油烧热，下蒜末煸炒出香；b3K'Or3r!~3\X:]
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6、下香菇丝续炒片刻，下菜梗大火翻炒，加适量鲜味蠔油调味，翻炒均匀后出锅装盘即可1b}zyrWL`
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E)|9K*P)L` 注：
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1、菜梗切细条一是为了更入味，二是为了便于幼儿咀嚼吞咽；

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2、用滚水先将蔬菜焯至八成熟，可以至少减少一半的用油量；
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有青菜有香菇，用油又少，的确是道美味的健康菜。

香菇不是很耗油的么？按道理来说应该需要的油还是蛮多的啊？楼主的菜不耗油那就借鉴下了

回复 1楼 的帖子

我还是喜欢吃肉，这菜太素，放了蚝油又太鲜。半荤半素有点哄人。