ls591101 2009-5-5 10:37
美女厨房----什蔬炒牛肉[7P]
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090505/001372af5fed0b69e7bd02.jpg[/img]
;F OT:r)M/LJ y/_
H&d uZjf8\o[
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份） (y-mL.O!f
Q a
o;k ^
_og3G)[
材料：青椒(10只)、猪绞肉(350克)、海米(10克)-_;u!N i8W,l.L8@R
腌料：油(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、生抽(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
Q@5i L5P,uJ _
调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/3汤匙)、生抽(1汤匙)
0t,H$j)KX"u[r
Rkl%s c hq
3Tx8r%`#\$CN-HC
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090505/001372af5fed0b69e7ca03.jpg[/img]8v6X%qbJF7U u P
| V/A;h4M4J~
[font=宋体][size=4][color=blue]1 牛肉洗净，用刀背拍松，逆着纹理切成薄片，加入腌料抓匀，腌制15分钟。[/color][/size][/font]
t/NgSX"l&X
-F `~;EMj
|%q#M
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090505/001372af5fed0b69e7d504.jpg[/img]$P1R4d
x5s
4J:p!q,\ D {~d,D
[font=宋体][size=4][color=blue]2 鲜木耳洗净切块，红萝卜切花条，甜豆撕去老筋洗净，切成两半；鲜百合掰开，洗净沥干水。[/color][/size][/font] i6N2Lk1W
9z LRPh"Wnss
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090505/001372af5fed0b69e7df05.jpg[/img].R7K}Fk6Vq F
!q4v uz%b%I
[font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热2汤匙油，倒入牛肉片快炒至肉变色，盛起沥干油。[/color][/size][/font]
J
aTmL$F*x.k3G
&P)Gu4d
}K5ky A
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090505/001372af5fed0b69e7ea06.jpg[/img]
F t ]9nV J"` ^
n3n;~] r$e0} x*F
[font=宋体][size=4][color=blue]4 续添1汤匙油烧热，先放入甜豆拌炒15秒，然后倒入红萝卜、鲜木耳炒匀。[/color][/size][/font] q2P [0h-z
T%~ \
-cI{7I Z!j4|s v4z
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090505/001372af5fed0b69e7f507.jpg[/img]
.h2O"i2TC:o2Z1` M,U
mX6E
+hi1Z @\ ~}e
[font=宋体][size=4][color=blue]5 加入1/4汤匙盐、1/3汤匙白糖和1汤匙海天金标生抽调味。[/color][/size][/font] j,C5_6{:` ~
$q1rA$_Y*M+n {
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090505/001372af5fed0b69e81a09.jpg[/img]3n `U I*Q!^q
+H%e ?F_*p^9a9em'a
[font=宋体][size=4][color=blue]6 倒入炒好的牛肉兜匀，最后倒入鲜百合翻炒几下，即可出锅。[/color][/size][/font] N%Gg yD!K3a I
ea*I"l)E},d{ {S Dg
.AJD/N#x
w.X
[font=宋体][size=4][color=blue]{?6O.\ amg
厨神贴士
6|NA#UqFJ lT5Q
Zv8d ?b
1、以用牛里脊肉入菜为最佳，它是牛背部最柔嫩的瘦肉；切牛肉前，要用锤子或刀背拍松肉质，逆着纹理切片后，加入生粉或蛋清腌制，可起到软化肉质的作用。:Bb8NJO
2、鲜百合质地细嫩，不耐高温，很容易熟，因此不宜久炒，不然会失去鲜甜爽脆的口感。
;P8L!Lpa c2K
3、鲜百合炒成菜后要尽快吃掉，否则放久变凉，其色泽会变黑，口感也不脆甜了。
/F6S j m cf
4、甜豆的质地脆嫩，清甜无渣，下锅拌炒很容易熟；如果用四季豆代替甜豆，一定要用沸水焯至半熟，去除毒性后再下锅拌炒。
K:E
kOp X N#|D/p
[/color][/size][/font][/color][/size][/font]
wii2990525 2009-5-5 13:10
好吃，味道真的超赞..想起来都嘴馋...
kyller123 2009-5-5 13:50
现在就喜欢这样的菜,不复杂而且又好吃，可以考虑尝试.
lugug 2009-5-6 22:31
应该很好吃 制作工序比较简单，改天有时间也试一下。
karman123 2009-5-7 21:58
看起来不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！
why126126 2009-5-15 19:11
喜欢喜欢都喜欢，但自己作的却很一般，不过还要支持一下
在线客服(1)