查看完整版本: 【美味厨房】特色美味干锅鸡的做法

【美味厨房】特色美味干锅鸡的做法

干锅菜我很喜欢，越烧越有味道，有时吃得后来，会把别的盘子里不够味道不够酥烂的菜放到干锅里去继续煮。今天做的是干锅鸡，除了两只鸡腿，还有杏鲍菇和莴笋，另外泡发一点干豇豆。干豇豆烧肉很好吃，一般不做他用。一天忽发奇想，泡了一小束放进干锅里，大佳。干锅里的食材，就该是干干的，又吸味的，还要耐煮的。干豇豆恰好是这样的东西，并且还有一股清香味。
u]f ?D-k!qU [img]http://www.scysw.com/tssp/pic/20081813556.jpg[/img]v:c3n)RR;c+M
[img]http://www.scysw.com/tssp/pic/20081813560.jpg[/img]:|`&S,sW p"B
1，干锅炉子。
V1y_$~/|(EEo
aK` t/]%N.B     2，姜切片，蒜切片，干红辣椒剪成小节，大葱斜切成段。 z C
i:g]0\
MGJ+{ I%W-E
    3，莴笋切滚刀块，泡发的干豇豆切两寸长的段，分别焯水。杏鲍菇切厚片。
u6|$Py4l/\5x q!Dv!zR2P i
    4，鸡腿剁块，用黄酒，酱油，盐，糖，淀粉拌匀，腌制片刻。n6Qm!_B;xX

0a7f,x kZb\ [img]http://www.scysw.com/tssp/pic/200818135655.jpg[/img]
!V._f4fOOwX:}-jO 1，腌好的鸡块滑油，捞出。
*w!O'm"SJ"x6]1a:J 9Pi(Cj7Q'Bmv!]
    2，余油爆香姜蒜片，辣椒，花椒，最后下葱段。
_Q-_L[
l/^1}/W,p1H     3，放入鸡块炒香。 C5D8]m,Y/N'E

L#j/_&fQg2ub*X     4，放莴笋，杏鲍菇，干豇豆炒匀，加酱油或盐调味。
2[[3G[.iX k(U9S ~P
    5，放入干锅中，点燃固体酒精。dL P J G.{#e'M}

s-?3zc@)O [img]http://www.scysw.com/huoguo/pic/200818135737.jpg[/img]5\}d/Q%u^dB
[url=http://www.scysw.com/huoguo/pic/200818135737.jpg]http://www.scysw.com/huoguo/pic/200818135737.jpg[/url]

简单易学，值得一试，不过还是太辣，不大习惯

好好尝试一下！也可以加点啤酒稍焖一会可能味道会更好！！

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

这道菜看着就像好吃，我们北方很少有这道菜。如果有机会一定要尝一尝这道菜。

我们这边好像没这个做法的啊，在饭店业吃不到，什么时候叫我老婆做做看

干锅鸡?干锅辣鸭头应该也属于同一种吧,很好吃

看着就馋啊，好饿！娶了媳妇一定要她做给我吃！

好像很简单哦，回家试试看，不过不放辣可以吗?个人吃不了辣

我们这里做这个菜的同时在锅沿上贴上锅贴，才好了，锅贴也熟了，带着鸡肉香的锅贴，呵呵味道很好啊

看到如此美味，真是心动呀，支持楼主，要是有具体的做法就更好了。

看起来很辣的样子，虽然很好看，不过不敢吃，拍辣啊

支持楼主，我每次请朋友吃饭大多会去吃干锅，因为便宜而且美味，现在楼主介绍了做法我以后就可以在家给朋友做了，呵呵。

我同学结我腐败了下,他作东,在我们这里,干锅鸡要60元,你们说贵不贵?好吃!

学习学习 明天买鸡咱也做个吃 不知道能学会不

这道菜看着就像好吃，我们北方很少有这道菜。如果有机会一定要尝一尝这道菜。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

干锅鸡，哪个地方的美食，看起来很好吃，RcL
PlZ;~*F s
谢谢楼主的介绍

我们这边好像没这个做法的啊，在饭店业吃不到，什么时候叫我老婆做做看

敢问各位大侠  干锅鸡是哪个地方的特色菜啊 我怎么没吃过