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家常青椒肉丝

【原材料】

S&DqM0o0s$jJ   梅子肉150克、青椒4只、红椒1只、小葱2根、姜3克、蒜3瓣。
"b9RE4|7w~Y R 【调味料】
I,C-f$S3ex A料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蚝油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、鸡精少量、淀粉水40ML。
}Br+})^$B _ B料：植物油、生抽1小勺、盐、鸡精、淀粉水少量。
X&s@ IN [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090321/f89e00c9c4e44defd53bf3442951459f.jpg[/img]
k1Z NY|8qLl&G1YO [b]【做法】[/b](Ub\JLo3l{
图1：青红椒洗净切丝。:MvEIHM:j
图2：将梅子肉切成丝，加入A料拌匀腌制10分钟左右。
-C:J [ F)E^ 图3：将蒜切碎，小葱切短段，姜切丝。
+hem!uwi_(@ 图4：锅入油烧热，加入肉丝快速翻炒至断生盛出。~
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图5：锅留底油，加入葱、姜、蒜炒香，加入青红椒丝、生抽、盐大火翻炒2分钟左右。"R/onQ\
图6：加入肉丝、鸡精再翻炒片刻，出锅前勾些芡即可。
5o$q5d&X1mF [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090321/a760841aa55251d440646107bb96d5b1.jpg[/img]:Ab/H6])@1^:x
[b]【经验与感怀】[/b]*w1cm |;[iE b/qmK
梅子肉属于猪肉中非常嫩的一种，非常适合拿来炒着吃哟，炒出来非常嫩滑的感觉呢。在腌制肉时加入一些油脂，可以使肉更滑，而且粘锅的情况也会改善许多。  N'C
Q/oK$M
炒肉丝的时候时间不要长，炒长的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！
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这虽然是个很家常的菜，但看介绍楼主还是很用新的。

青椒肉丝我也经常做着吃，不过没楼主做的这么好看哟M} nO(hb!d5t
红心送上:excellence

楼主的青椒肉丝颜色鲜亮，估计口感也极佳，真是一道美味呀。

看上去真的很不错哈)])~?%d{ YkZN
楼主很厉害的嘛
*PU UR-ws wA[a!@ 我倒是真想试试L~,xR+xTlE
呵呵

这个菜不错,够家常:watermelon gPO$X e%Q1x"f {
下周好好学学做来吃:victory