wo.wei.2004 2009-4-23 17:49
江南蒜香烤鸭舌[7P]
[color=Blue][size=4][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009042309191027.jpg[/img]2W_(?/N3[%]jp{+o
[b]材料:[/b]鸭舌8条,蒜头6颗,烧烤汁,老抽等味料适量。v'JmSC(@ |E
做法:
-[0A]\tu)j
将鸭舌洗净,肥妈说要用热水烫一下以后扯去鸭舌和下巴上的皮膜。E;Ux
t-Op
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009042309193473.jpg[/img]:d
|AY%n$B4?
要撕干净,下巴上也有一层。"g@Ju!a_
撕完皮以后冲水,把鸭舌上的血水冲洗干净,一分二的切开。
%\2xN]HV0AY
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009042309194935.jpg[/img]
yrV9k8I~9A
p-L^ L:P3Jm
把蒜头磨成蒜蓉,加入100ml烧烤汁,30ml美极酱油,30ml料酒,15ml老抽,3茶匙白糖,1/2茶匙盐调味(盐的分量随个人喜好,不宜太多),少许胡椒粉。搅匀后腌制一个晚上。
BMAk'z9G'e"X
t
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009042309201799.jpg[/img]??r'nJj
在烤盘上涂一层油,把鸭舌平铺在烤盘上。}7\o3YaQZ
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009042309203481.jpg[/img]+{)D*~!J {o
8R)o'B'F V3jo|1Y
在250℃预热的焗炉里,用190℃焗50分钟,不时翻转,在表面上涂腌制后剩下的酱料。
Nq'ByL+Dt0L;B
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009042309204860.jpg[/img]
!r4|jz ~Uy)P
在烤的时候会闻到一股浓浓的香味,不过香并不代表熟了,因为鸭舌很难熟,要烤很久才行,所以事先在表面上涂一层油再烤,就不怕鸭舌表面边干变硬或者变黑了。E%Kqo*nH#a7H(["g
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009042309205783.jpg[/img][/size][/color]
aguaishishen 2009-4-23 19:04
一看图片就已经食指大动,一定要去品尝一下
kook53708474 2009-4-23 19:50
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
cao751102 2009-4-23 19:59
一看图就知道好吃,我口水都要滴下来了,学学
神龙天征 2009-4-23 20:42
武汉精武鸭舌的味道不错,不知道蒜香的会不会别有一翻风味呢?
bluehawk 2009-4-23 22:52
原料很简单。做工很复杂。一道美食没那么容易成的。看来我只能吃现成的了
wang657 2009-4-23 22:56
看得我口水快流出来了,可惜我们学校附近没看到过,有机会一定要偿偿。
scarlet220 2009-4-23 23:34
可能是美味,不过也忒不好看了点吧,弄的更好看点,该多好啊
shanmushi 2009-5-8 16:11
看起来似乎很好吃 ,但做起来也太麻烦时间也太长了。