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查看完整版本: 江南蒜香烤鸭舌[7P]

wo.wei.2004 2009-4-23 17:49

江南蒜香烤鸭舌[7P]

[color=Blue][size=4][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009042309191027.jpg[/img]2W_(?/N3[%]jp {+o
[b]材料:[/b]鸭舌8条,蒜头6颗,烧烤汁,老抽等味料适量。v'JmSC(@ |E
做法:
-[0A] \tu)j 将鸭舌洗净,肥妈说要用热水烫一下以后扯去鸭舌和下巴上的皮膜。E;Ux t-Op
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009042309193473.jpg[/img]:d |AY%n$B4?
要撕干净,下巴上也有一层。"g@Ju!a_
撕完皮以后冲水,把鸭舌上的血水冲洗干净,一分二的切开。
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把蒜头磨成蒜蓉,加入100ml烧烤汁,30ml美极酱油,30ml料酒,15ml老抽,3茶匙白糖,1/2茶匙盐调味(盐的分量随个人喜好,不宜太多),少许胡椒粉。搅匀后腌制一个晚上。
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在烤盘上涂一层油,把鸭舌平铺在烤盘上。}7\o3YaQZ
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009042309203481.jpg[/img]+{)D*~!J {o

8R)o'B'FV3jo|1Y 在250℃预热的焗炉里,用190℃焗50分钟,不时翻转,在表面上涂腌制后剩下的酱料。
Nq'ByL+Dt0L;B [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009042309204860.jpg[/img]
!r4|jz~Uy)P 在烤的时候会闻到一股浓浓的香味,不过香并不代表熟了,因为鸭舌很难熟,要烤很久才行,所以事先在表面上涂一层油再烤,就不怕鸭舌表面边干变硬或者变黑了。E%Kqo*n H#a7H(["g
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009042309205783.jpg[/img][/size][/color]

aguaishishen 2009-4-23 19:04

一看图片就已经食指大动,一定要去品尝一下

kook53708474 2009-4-23 19:50

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cao751102 2009-4-23 19:59

一看图就知道好吃,我口水都要滴下来了,学学

神龙天征 2009-4-23 20:42

武汉精武鸭舌的味道不错,不知道蒜香的会不会别有一翻风味呢?

ronan05 2009-4-23 20:51

鸭舌是世界上最好吃的东西,看着都流了一地口水了

bluehawk 2009-4-23 22:52

原料很简单。做工很复杂。一道美食没那么容易成的。看来我只能吃现成的了

wang657 2009-4-23 22:56

看得我口水快流出来了,可惜我们学校附近没看到过,有机会一定要偿偿。

scarlet220 2009-4-23 23:34

可能是美味,不过也忒不好看了点吧,弄的更好看点,该多好啊

shanmushi 2009-5-8 16:11

看起来似乎很好吃 ,但做起来也太麻烦时间也太长了。
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