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炸花生仁腰块

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[color=red][b]【主　　料】：[/b][/color]9o*uec1c'r

]C"d^,I$L 猪腰400克/_5N P)FoD/e4@%\+T
(j ?U Q!PO[
花生仁100克、生菜50克。6H;LEa]0j

C$FE9Lc(odL Nf-Y5F3Y [color=red][b]【辅　　料】：[/b][/color]
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V4s:tX,Rt'@ 葱10克、姜10克、盐2克、料酒10克、胡椒粉2克
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M`.m 味精1克、素油500克、香油15克、糖10克、白醋5克F-pHnY;@(}*o7x ^J
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椒盐10克、蛋清50克、豆粉25克。
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1RQv%P;|*Q0vg [b][color=red]【制作方法】[/color][/b]
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h0Z-``&c`5A0Fk 猪腰去膜，平片成两片，去尽腰臊，洗净，用直刀剖交叉十字花纹
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后，改成约2.5厘米见方的块。花生仁用开水浸泡，去掉皮衣，剁成
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细粒。葱切短节，姜切片。生菜切成细丝，加白糖、白醋腌渍。蛋
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清加干豆粉调成稀糊。将腰块用、料酒、胡椒粉、味精、姜片、葱节
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拌匀，腌渍入味。去掉姜、葱，加蛋清豆粉上心。炒锅置旺火上，下
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素油烧热（约150℃），将上好浆的腰块，沾上花生仁粒入锅，炸至熟/VjQ CpubH
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透呈黄色起锅，淋上香油，盛于盘的一端，另一端将用糖醋拌匀的生菜Av l7Me3Q-N{4BEC

A?#`e"Eu8A 摆上，并配椒盐碟上桌。

太好了,我也试试,谢谢.. 在努力