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美味地瓜烧五花肉

地瓜烧五花肉是一道清甜味美的家常菜，其选料和烹饪技巧都有讲究，应选用甜味较重的黄心地瓜，五花肉则选比较精瘦的；烹饪时先将地瓜条炸至半熟，再放入四季豆炸一下，然后与五花肉一同炒制成菜。拿此菜来下饭时，五花肉鲜美不油腻，四季豆清甜爽脆，地瓜甜美软滑，让人一吃就停不了口！  0P;mH(A+xH0Y q
烹制材料  I4^*{.o3dcgi
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    烹制材料(两人份)  
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    材料：五花肉(150克)、黄心地瓜(2只)、四季豆(100克)、蒜末(半汤匙)  0} \5EBc
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    调料：油(1碗)、海天铁强化金标生抽王(1汤匙)、米酒(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉 (1/2汤匙) 8oY#gD7y+B!]

5n\a.u$Jz[o}J 第一步  } A7nZ0^)E)C!U3w/B
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    1　地瓜切成3厘米长，1厘米宽的条；五花肉切薄片，四季豆去老筋，切成3厘米长的段。  4zRAUt7d&rVS"g
第二步  
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1Gn-G*Z6fH     2　烧热1碗油，放入地瓜条以中火炸3分钟，直至呈金黄色。  ;Dc,eO!R;\2X;r_9DiY
第三步  
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1X,Qt4eL N#^R     3　倒入四季豆拌匀，与地瓜条一同炸2分钟，捞起沥干油待用。 2E!KBj5^g
第四步  xk|kH$f9Yl\

?U ~ WOV9`     4　倒出锅内余油，炒香蒜末，倒入五花肉拌炒至肉色稍白，加入1汤匙米酒，以中火拌炒1分钟。  
5j q]9yy 第五步  
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    5　倒入炸好的地瓜条和四季豆，与五花肉一同拌炒1分钟。  
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[#e 第六步  
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1y:|Bm"C,X8u2k     6　加入1汤匙海天铁强化金标生抽王、1/2汤匙白糖、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉炒匀入味，即可上碟。