查看完整版本: 鱼香菜心

鱼香菜心

[size=3]
3A6BZ9b0RGjRLT 图　　片：
qeYk DLy [img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_9/images/pic7631.jpg[/img]$sS]H_"J
·配　　料:
M-|,}w!Q4~ 嫩油菜500克、花生油35克、四川郫县豆瓣酱15克、白糖25克、米醋10克、酱油10克，味精2克、精盐2克、水淀粉20克、葱、姜、蒜共50克
#qlT5rm)q
~ ·特　　色：
Qb8~ O3T&s/z 油菜脆嫩、酸甜微辣。ivOBj)x0q'T
·操　　作:
wbh[jL 1.油菜洗净、切成3厘米长的段。葱、姜、蒜切成末，豆瓣酱剁细。 .@ r`-C3dj8K5Gj
2.用白糖、米醋、酱油、味精、精盐、水淀粉对汁待用。
hz%c8zsU"Vj8h;] 3.锅中放油20克烧热、油菜下锅，稍炒，倒在盘中。锅中再放15克油，把豆瓣酱和葱、姜、蒜一同下锅，煸炒，待出香味，烹入对好的汁炒熟，油菜下锅炒匀即成[/size]