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紫米桑葚玛芬

[img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af020004cg[/img]
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[img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af020004ci[/img]
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o I9F-FO/r J6f4[~ [font=楷体_GB2312][size=2][color=#999900]原料[/font][/size][/color](可以做六个中等大小的):&zI1j {]#k(a

m.B%?uq\,K#r 干料g^ofq@*EDj
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1/4杯大麦粉(barley flour,没有就用白面)
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j dV$a'q 1/2杯燕麦AX*N9h|o\
1N&}+rJ"Lp
1/2杯麸子皮 (oat brans or wheat brans, 没有就放1/3杯全麦面)
_9vh[t(Nq F+v }:a%klwB(g5Kw;_
2勺 (TBS)细玉米粉1{ k+pX5g9f;v

.f q DJ"K*g 2勺(TBS)紫米粉SM Kn+X
T1y f7ow+{W
1勺苏打(baking powder)[/size]
h$iB} pH@
eh k(]7]`Nx!r 1勺苏打(baking powder)
.XP;G%i(E

J&[B&VK2Z/z[lR [size=2][font=楷体_GB2312]蛋液:,m%E^'D7\'Uo

'AB5H's)Qd0| XxU!\ 2个鸡蛋, 打散*DH;G?WA2a {a!a

[IK5BCy4n:p ePX 2-3勺牛奶yrUvKm$[1~-p
0RT*aP4|*w
1小勺(TSP)素油[/font][/size] K"de)C'],P(|e7c'M

;{:qqSB5WIA
R&r.Hu [size=2][font=楷体_GB2312]1把覆盆子(好像也叫树莓)
.Hcg9|)}.o2H,k
I&JW1a }b)o 6个有机桑葚(新鲜的或冷冻的都可以,我用的是冷冻的)!U{+Q8u:do#p!g7}$y

\.D!L1@E 少许粗粒砂糖(我用的是有机砂糖,Turbinado Sugar)[/font][/size]
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B
$gq x/rX4~ETh [size=2][font=楷体_GB2312][color=#999900]做法:[/font][/size][/color]
#W)uoX(V$[ cA `+Y "]/`C];M$Q
烤箱预热180摄氏度H${FB%[@5oHf"R_

3G~ I}4J]GZ 在碗里加鸡蛋和2勺牛奶
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e2FP r7\ 在另一碗里把干的粉拌匀'v-t`vU:u] p

0o!L2F.oG(Z2t*U 慢慢加入蛋液
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Da4Pv6Jx8Xxe 拌匀,但不要用力搅, 太干就稍多加一点牛奶.~6xFh(||4s&^'w

r@7Nh;x[1ez!o0LG 放覆盆子R}6CG&K
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uu@XeEV:Z
玛芬模子里抹好油(或用纸玛芬杯),倒满2/3,用不了的玛芬模里注满水
Gry(oW;\B Pu6[*F#g!}
每个粗粒中间放一个桑葚[img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af020004ch[/img]9M'@ XB6Pc

4N[)j2q;{I+\:@/R Y1^ 烤15-20分钟,直到插入一根牙签再拔出来不粘任何东西为好
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T J5X'V:[8FW8t 在烤好的玛芬上撒粗粒砂糖z1D7olQ+fx
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[color=#999900][size=2][font=楷体_GB2312]每个玛芬热量为100卡左右[/font][/size][/color][S0W.] iC6p(y

$fLN:Y Lu-T7y{ [size=2][font=楷体_GB2312][color=#999900]心得:[/font][/size][/color]
X~,\)a-WO%}l Q(w4C"q2Cq1gL#b
- 模子的质地和大小都会影响到烤的时间
+w ^DP@']u$tPJF3| 8yQ1~@+o P I
- 可以参照其它做玛芬的方子,只不过用2勺紫米粉替代一般的面粉b*_3zK(?6}V


J"[y?R_1U&| - 除了用桑葚, 还可以用去了核的樱桃,也可以用蓝莓代替