查看完整版本: 双耳蟹柳炒蛋

双耳蟹柳炒蛋

[size=2]4?,` CD&O}-]0@+f5u&J
[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/3233.jpg[/img]Vnu9E4fK0y__ R
[b]菜 名：[/b][/b]t_V._0wm3O!dB
双耳蟹柳炒蛋?G0j v6fP
[b]主 料：[/b]AQ"ugx:[
x
云耳、雪耳各1/2两（约20克），蟹柳2条，菜脯粒、虾米粒各1汤匙，芫荽2棵，鸡蛋5只，油3汤匙。+q*GDjK
C
[b]配 料：[/b]C:?y
}`&v"WP
调味料：盐1/4茶匙。dx0^8Ipl*RZ*|
[b]做 法：[/b]
/g!Ye8t({ 1、云耳、雪耳用清水浸软洗净，沥干水分，略切碎；蟹柳撕成细丝；芫荽洗净，只取叶。2、鸡蛋打散，加盐四分之一茶匙拌匀，放入菜脯粒、、虾米粒、蟹柳丝一同拌匀。3、烧热油1汤匙，兜炒云耳、雪耳取出；原镬加油2汤匙，放下蛋液快炒，再加入云耳、雪耳炒匀上碟，撒上芫荽叶。5p} kxc*I$?N
[b]备 注：[/b]
BP|ihpE+p.l 云耳、雪耳和鸡蛋同炒之前，必须将水分沥干，才可炒出较佳的效果。[/size]