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凉瓜炒虾仁

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[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/3225.jpg[/img];q%D-`Kp5qP:e&`il
[b]菜 名：[/b][/b]
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y4_T\ 凉瓜炒虾仁
\'s^c4ha [b]主 料：[/b]
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Ru1^!t 凉瓜2个，虾仁3两（约120克），蒜蓉1茶匙，油2汤匙。
t(i5x;U0g/s)p [b]配 料：[/b]
m2j h@5yJ%P? 腌料：生粉1茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉少许。调味料：盐1茶匙，糖2茶匙，胡椒粉少许。
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w!\@'n'| [b]做 法：[/b]*t `$v!_Q1x
1、凉瓜开边，去瓤，斜切片，用少许盐拌匀片刻，倒出汁液，备用。2、虾仁洗净，加入腌料拌匀，泡嫩油，取出沥油。3、烧热油2汤匙，爆香蒜蓉，放下凉瓜炒熟，虾仁回镬炒匀，放下调味料，炒好即成。lh)L~w9rTP
[b]备 注：[/b]
X+dd+P5ic"uG 凉瓜要挑选外皮颗粒大的才是上等瓜；烹调前先用盐擦过，可减少其苦味。 [/size]